Proteiner är de viktigaste elementen i människokroppen, de är inblandade i syntesen av hormoner och enzymer, de är nödvändiga för genomförandet av ett stort antal biokemiska reaktioner. Komplexa proteinmolekyler är uppbyggda av aminosyror.
Leucin är en av de viktigaste föreningarna i denna grupp. Avser essentiella aminosyror som kroppen inte kan syntetisera på egen hand utan får utifrån. Leucin används inom idrottsnäring, medicin och jordbruk. Inom livsmedelsindustrin är det känt som tillsatsen E641 L-leucin och används för att modifiera smak och lukt hos livsmedel.
Aminosyraforskning
För första gången isolerades leucin och dess strukturformel beskrevs av kemisten Henri Braconneau 1820. I början av 1900-talet kunde Hermann Emil Fischer artificiellt syntetisera denna förening. År 2007 publicerade tidskriften Diabetes resultaten av en vetenskaplig studie av leucins funktioner och egenskaper. Du kan se forskarnas resultat och slutsatser via länken (information presenteras på engelska).
Experimentet utfördes på laboratoriemöss. Djuren delades in i två grupper. I den första av dem fick gnagarna regelbunden mat, och i dietens andra fanns det ett överskott av fet mat. I sin tur uppdelades var och en av grupperna i undergrupper: i en av dem fick djuren 55 mg leucin dagligen, och i den andra fick mössen inga ytterligare föreningar utöver den föreslagna dieten.
Enligt resultaten från 15 veckor visade det sig att djuren som matades med fet mat ökade i vikt. Men de som fick ytterligare leucin fick 25% mindre än de som inte fick aminosyran i sin kost.
Dessutom visade analyserna att djur som fick leucin konsumerade mer syre än andra. Detta innebär att deras metaboliska processer var snabbare och att fler kalorier brändes. Faktum har visat för forskare att aminosyran saktar ner processen för ansamling av kroppsfett.
Laboratoriestudier av muskelfibrer och fettfett i vit fettvävnad har visat att ytterligare intag av leucin i kroppen stimulerar produktionen av en frikopplingsproteingen som stimulerar mer intensiv fettförbränning på cellulär nivå.
2009 upprepade forskare från University of Pennsylvania sina kollegers experiment. Resultaten av denna studie finns här (information ges också på engelska). Forskarnas slutsatser bekräftades fullständigt. Man fann också att intag av mindre mängder av aminosyran inte hade någon effekt på möss.
Leucins biologiska roll
Leucin spelar en viktig roll i många processer. Den utför följande funktioner:
- saktar ner kataboliska processer i muskler;
- påskyndar syntesen av proteinmolekyler, vilket hjälper till att bygga muskelmassa;
- sänker blodsockret
- ger en balans mellan kväve och kväveföreningar, vilket är nödvändigt för protein- och kolhydratmetabolism;
- förhindrar överdriven syntes av serotonin, vilket hjälper till att minska trötthet och påskynda återhämtningen från stress.
Det normala innehållet av leucin i blodet stärker immunförsvaret, främjar sårläkning och påskyndar återhämtning från skador. Kroppen använder den som en energikälla.
Tillämpning inom sport
Med intensiv fysisk aktivitet behöver kroppen mer råvaror för att bygga muskelfibrer och extrahera energi. I sport, särskilt styrketräning som kroppsbyggnad, kraftlyftning, crossfit, leucin är en vanlig praxis.
Det är nödvändigt att minska katabolismens intensitet och påskynda anabola processer. Vanligtvis tas aminosyran i form av ett sporttillskott innehållande ett BCAA-komplex. Den innehåller tre essentiella aminosyror - leucin, isoleucin och valin.
I sådana kosttillskott är förhållandet mellan komponenterna 2: 1: 1 (respektive leucin, dess isomer och valin), vissa tillverkare ökar innehållet i den förra med två eller till och med fyra gånger.
Denna aminosyra används av idrottare för både muskeluppbyggnad och viktminskning. Dessutom ökar leucintillskott den energipotential som behövs för att förbättra atletisk prestanda.
Tillämpning inom medicin
Leucininnehållande preparat används också för terapeutiska ändamål. De ordineras för allvarliga leversjukdomar, dystrofi, poliomyelit, neurit, anemi och vissa psykiska sjukdomar.
Som regel kompletteras administreringen av denna förening med läkemedel som innehåller glutaminsyra och andra aminosyror för att förbättra den terapeutiska effekten.
Fördelarna med leucin för kroppen inkluderar följande effekter:
- normalisering av hepatocytfunktion;
- stärka immuniteten
- minska risken för fetma
- stöd för korrekt muskelutveckling;
- acceleration av återhämtning efter fysisk ansträngning, ökad effektivitet;
- gynnsam effekt på hudens tillstånd.
Aminosyran används för återhämtning av patienter som lider av dystrofi, den ordineras efter långvarig fasta. Det används också vid behandling av cancerpatienter och patienter med levercirros. De används för att påskynda återhämtningen från skador, kirurgiska ingrepp samt i anti-aging-program.
Dagligt krav
Behovet av en vuxen är 4-6 g leucin per dag. Idrottare behöver lite mer av denna förening.
- Om målet är att bygga muskelmassa rekommenderas det att ta 5-10 g under och efter träning. Denna behandling upprätthåller tillräckligt med blodleucinnivåer under intensiv träning för att säkerställa stabil muskelfiberbildning.
- Om idrottarens mål är viktminskning, torkning, måste du använda kosttillskott som innehåller leucin 2-4 gånger om dagen, i en mängd av cirka 15 g. Tillägget tas under och efter träning, och även 1-2 gånger om dagen mellan måltiderna. Detta system stimulerar ämnesomsättningen och främjar fettförbränning. Samtidigt bevaras muskelmassan och kataboliska processer undertrycks.
Att överskrida normen kan leda till ett överskott av leucin i kroppen och vara skadligt för hälsan. Det är tillrådligt att konsultera en läkare innan du använder några mediciner eller kosttillskott som innehåller denna aminosyra. Idrottare kan lita på en erfaren professionell tränare för att hitta rätt dosering.
Konsekvenserna av brist och överskott i leucinkroppen
Leucin är en essentiell aminosyra: därför är det oerhört viktigt att få nog av denna förening utifrån. Dess brist i kroppen leder till en negativ kvävebalans och stör förloppet av metaboliska processer.
Leucinbrist orsakar fördröjd tillväxt hos barn på grund av otillräcklig produktion av tillväxthormon. Bristen på denna aminosyra framkallar också utvecklingen av hypoglykemi. Patologiska förändringar börjar i njurarna, sköldkörteln.
Ett överskott av leucin kan också leda till olika problem. Överdrivet intag av denna aminosyra bidrar till utvecklingen av följande patologiska tillstånd:
- neurologiska störningar
- subdepressiva tillstånd;
- huvudvärk;
- hypoglykemi;
- utveckling av negativa immunologiska reaktioner;
- muskelvävnadsatrofi.
Matkällor av leucin
Kroppen får endast denna aminosyra från mat eller speciella kosttillskott och mediciner - det är viktigt att säkerställa en tillräcklig tillförsel av denna förening.
Ett av leucintillskott
För att göra detta rekommenderas att du använder följande produkter:
- nötter;
- soja;
- ärtor, baljväxter, jordnötter;
- ostar (cheddar, parmesan, schweizisk, poshekhonsky);
- mejeriprodukter och helmjölk;
- Kalkon;
- röd kaviar;
- fisk (sill, rosa lax, havsabborre, makrill, gös, gädda, torsk, pollock);
- nötkött och nötköttlever;
- kyckling;
- lamm;
- kycklingägg;
- spannmål (hirs, majs, brunt ris);
- sesam;
- bläckfisk;
- äggpulver.
Leucin finns i proteinkoncentrat och isolat som används av idrottare.
Kontraindikationer
Några sällsynta ärftliga avvikelser är kontraindikationer för att ta leucin.
- Leucinos (Menkes sjukdom) är en medfödd metabolisk störning av hydrofoba aminosyror (leucin, isoleucin och valin). Denna patologi upptäcks redan under de första dagarna av livet. Sjukdomen kräver utnämning av en speciell diet, från vilken proteinmat är uteslutna. Det ersätts av proteinhydrolysat, som saknar BCAA-aminosyrakomplexet. Ett karakteristiskt tecken på leucinos är en specifik lukt av urin som påminner om doften av bränt socker eller lönnsirap.
- En annan genetiskt bestämd sjukdom, isovaleratacidemia, ger en klinisk bild som liknar Menkes syndrom. Detta är en isolerad störning av leucinmetabolism, där intaget av denna aminosyra i kroppen också bör uteslutas.
Många biokemiska reaktioner i kroppen är omöjliga utan leucin. Det kan erhållas från livsmedelsprodukter i önskad mängd endast med en balanserad diet, men med intensiv fysisk ansträngning ökar konsumtionen av aminosyror avsevärt.
Att ta leucin är viktigt för idrottare som vill påskynda muskeluppbyggnad genom att minska andelen kataboliska processer. Att ta aminosyran hjälper dig att gå ner i vikt och samtidigt hålla muskelvolymen oförändrad.
