Rödbetor - sammansättning, näringsvärde och användbara egenskaper

Rödbetor är en produkt som förutom sin utmärkta smak har många användbara egenskaper som sträcker sig både till enskilda system och organ och till hela kroppen som helhet. Få människor vet, men rödbetor är perfekta för idrottsnäring - de har en positiv effekt på utvecklingen av muskelmassa, ökar vitaliteten och uthålligheten.

I artikeln kommer du att lära dig fördelarna med rödbetor, deras sammansättning och innehåll av BJU, medicinska egenskaper och användning i kost- och sportnäring.

Näringsvärde, sammansättning och kaloriinnehåll

Näringsvärdet för röda rödbetor är mycket högt - den kemiska sammansättningen av rotgrödan är rik på olika vitaminer, mineraler och andra näringsämnen. När det gäller kaloriinnehållet är denna grönsak inte hög, den är bara 41 kcal per 100 g råprodukt.

Så näringsvärdet av rödbetor är som följer:

• procentandelen proteiner, fetter och kolhydrater (BZHU): 2,1 / 0,2 / 3,1 respektive;
• 2,4 g kostfiber;
• 0,2 g organisk fiber;
• 85 g vätska;
• 8,6 g disackarider;
• 0,1 g stärkelse;
• 1,1 g ask.

Kalorininnehållet i rödbetor är relativt lågt, så grönsaken kan och bör ingå i kosten för dem som är på diet eller spelar sport. Konsumtion av 100 till 200 g rödbetor per dag ger kroppen vitaminer i grupp A i mängden 1% av det dagliga värdet, 2% kalcium, 12% C-vitamin och så mycket som 7% järn.

Antalet kalorier i kokta rödbetor skiljer sig nästan något från råa rotfrukter och är 48 kcal per 100 g, och kaloriinnehållet i en bakad grönsak är 45 kcal. Det följer av detta att kalorihalten i rödbetor kan variera, inte bara beroende på tillagningsprocessen utan också på sorten som grönsaken tillhör, liksom på vilken del av den som används:

• i sockerbetor, eller som det också kallas rödbetor-morötter, är kaloriinnehållet 46 kcal per 100 g produkt;
• rödbetor innehåller 22 kcal;
• sockerbetor - 41 kcal.

Tänk på att siffrorna baseras på antagandet att grönsaken tillagades utan att tillsätta kryddor eller hjälpingredienser.

Rotgrönsaken innehåller många vitaminer som är nödvändiga för kroppen, vilket därefter har en god effekt på det allmänna och muskulära tillståndet, vilket är särskilt värdefullt för personer som är involverade i någon form av sport, oavsett om det är lätt kvinnokondition eller en tung manlig belastning i gymmet.

Rödbeta (bord) är en grönsak med mycket vitamin C och B, liksom karoten (vilket är nödvändigt för starkt och friskt hår) och niacin. Dessutom innehåller råprodukten mineraler som:

• mangan;
• magnesium;
• fosfor;
• kalium;
• koppar;
• järn;
• natrium;
• kalcium;
• svavel.

© ma_llina - stock.adobe.com

Förutom alla ovanstående är rödbetor bland de ledande i innehållet av syror som är nödvändiga för kroppen, i synnerhet gamma-aminosmörsyra, som har en positiv effekt på hjärnans ämnesomsättning och prestanda.

Obs! Näringsvärdet för kokta rödbetor skiljer sig inte väsentligt från näringsvärdet för färska grönsaker, om du följer rätt beredningsteknik. Under tillagningsprocessen ökar kolhydratindexet bara något, från detta är kaloriinnehållet något högre.

Användbara egenskaper hos betor för sport och fitness

Forskare har genomfört forskning om betors fördelaktiga egenskaper och har vetenskapligt bevisat att sockerbetor har en positiv effekt på muskelsystemets tillstånd. Om du dricker ett glas sockerbetor innan du spelar sport eller tränar ökar uthålligheten och lektionen är mer produktiv. Dessutom kommer muskelsmärta att minska och du kommer att känna dig trött mycket senare.

Betjuice får musklerna att arbeta hårdare med mindre syreabsorberat, och det är anledningen till att musklerna blir trötta mycket långsammare. Om du bygger muskler kan denna juice bli en naturlig dope.

Endast juice från en råprodukt har de beskrivna egenskaperna; kokta rödbetor har ingen sådan egenskap. Avkoket där rotgrönsaken kokades har dock en liknande effekt.

Dessutom har rödbetor i någon form en positiv effekt på hudens tillstånd, matsmältningssystemet och hjälper också kroppen att rensa sig från toxiner. Det har medicinska egenskaper och hjälper till med:

• demens (försämring av kognitiva funktioner hos äldre), eftersom sockerbetor har en positiv effekt på hjärnans funktion genom att förbättra blodflödet;
• störningar i matsmältningssystemet på grund av det höga fiberinnehållet;
• inflammation på grund av kolinhalten - en universell förening som inte bara stärker muskler utan också har en antiinflammatorisk effekt.

Av detta kan vi dra slutsatsen att rödbetor är bra för män - de hjälper till att uthärda tung fysisk aktivitet och öka muskelproduktiviteten.

Kvinnor bör vara uppmärksamma på följande fördelaktiga egenskaper: röda rödbetor har en positiv effekt på hudens tillstånd och utseende. Dessutom bidrar användningen av grönsaker till viktminskning på grund av det låga kaloriinnehållet i rotgrödan.

© kcuxen - stock.adobe.com

Rödbetor är en lika användbar produkt med högt innehåll av vitaminer, mineraler och lågt kaloriinnehåll. Lövverket hjälper till att minska hunger och rengöra tarmarna. Rödblad minskar också blodsockret och stimulerar ämnesomsättningen. Men det måste användas korrekt: för att bevara de fördelaktiga egenskaperna måste betetoppar stuvas eller kokas.

Viktminskningsfördelar

Introduktionen av rödbetor i kosten främjar viktminskning. Men det är viktigt att komma ihåg att kost ensam inte kan uppnå ett bra resultat. För att få figuren av dina drömmar, eller åtminstone komma närmare den, måste du kombinera en balanserad diet och träning ordentligt, observera en sömn- och viloprogram och dricka tillräckligt med vatten per dag.

Hjälpsam information! I genomsnitt bör en person dricka från 1,5 till 2,5 liter vatten per dag, beroende på kroppsbyggnad och vikt. Drycker som te, kaffe och juice räknas inte som rent vatten.

Assimilering

Rödbets fördelaktiga egenskaper bestäms av en viktig egenskap - kroppens förmåga att assimilera en viss komponent. Vissa tropiska frukter, som ananas eller mango, som borde vara till nytta, absorberas helt enkelt inte i kroppen hos en bosatt i Ryssland. Men betor i detta avseende är en vinn-vinn-grönsak, användbar i alla former: rå, kokt, stuvad, bakad.

När det gäller de fördelaktiga egenskaperna hos rödbetor för kroppen under viktminskning kan vi säga följande. Om du introducerar en röd rotgrönsak i din dagliga kost, efter ett par veckors konsumtion, kommer du att märka en förbättring av välbefinnandet, vilket kommer att åtföljas av det fulla arbetet i alla inre organ. Och den mest uppenbara förändringen kommer att vara nervsystemets tillstånd - överdriven nervositet och irritabilitet försvinner.

Smakegenskaper

Själva grönsaken är fylld med söt glukos, som fungerar som en humörstimulerande katalysator (särskilt när det gäller sockerbetor), men förblir kost. Glukos stimulerar hjärnan, ökar aktiviteten och levererar energi till kroppen.

Men betain anses vara det mest värdefulla elementet i rotgrönsakens sammansättning för att starta processen att gå ner i vikt. Det är en biologisk substans som ofta används i kosttillskott för viktminskning. De uppfriskande egenskaperna hos naturlig färsk rödbetasaft har redan nämnts i föregående avsnitt.

Dessutom normaliserar betain leverfunktionen, som är direkt relaterad till fullfjädrad metabolism. Enkelt uttryckt, om du vill påskynda din ämnesomsättning, förutom att följa normerna för vatten du dricker per dag och spela sport, äta rödbetor. Det kommer att fungera som en naturlig metabolisk katalysator. Under dieting eller torkning av kroppen, som är nära besläktad med intaget av stora mängder protein i maten, kommer betain att främja mer aktiv proteinabsorption i tarmarna. Betain accelererar aktiviteten av oxidativa processer av fett - det vill säga fettavlagringar förbränns många gånger snabbare.

Obs: Regelbunden konsumtion av dietbetsfoder hjälper dig inte bara att gå ner i vikt utan förhindrar också ansamling av fett i den kvinnliga och manliga kroppen tack vare elementet curcumin polyfenol. Detta händer på grund av komponentens egenskaper för att undertrycka tillväxten av blodkärl i fettvävnader.

Cellulosa

Dessutom är det värt att komma ihåg fiberns egenskaper, vilket skapar ytterligare volym i tarmarna utan onödiga kalorier och undertrycker hunger. En annan viktig punkt är att sänka kolesterol- och blodsockernivån.

Betor kan användas för att förbereda en mängd olika rätter, drycker, cocktails, smoothies och är bra för soppor och sallader. Du kan äta rotgrönsaksriven rå eller efter värmebehandling utan att oroa dig för att betorna har tappat sina fördelaktiga egenskaper. Det viktigaste är att förbereda produkten korrekt.

© slawek_zelasko - stock.adobe.com

Hur man lagar rödbetor för viktminskning?

Du kan laga rödbetor för viktminskning på olika sätt, men produkten får bäst effekt rå och i form av juice. I fall där det är kontraindicerat att äta rå mat eller om du vill diversifiera din dagliga kost kan du koka eller baka rotgrönsaken. Låt oss ta en titt på grunderna för matlagning av rödbetor i form av ett bord:

Enligt nutritionists behöver män, kvinnor och till och med barn (överviktiga eller utsatta) ersätta en måltid, oavsett vilken (middag, frukost eller lunch), med rödbetor. Till exempel på morgonen på fastande mage kan du dricka sockerbetor cirka 20 minuter före måltiderna - det minskar hungern och du äter mindre än vanligt.

Men du kan inte begränsa dig till en juice, annars kommer du efter 35-40 minuter att vakna och känna dig hungrig på grund av glukosinnehållet i rödbetor. På natten rekommenderas det att äta en sockerbetasallad med äpplen, morötter eller kål, du kan fylla sådana sallader med kefir. Dessutom är det användbart att regelbundet ordna en fastande rödbetadag, men endast under förutsättning att du inte har någon av de sjukdomar som beskrivs nedan eller kontraindikationer associerade med allergisk intolerans.

Skada från rotgrödor och kontraindikationer

Betor kan orsaka betydande hälsoskador för personer som lider av individuella allergiska reaktioner mot rotgrönsaken. Dessutom är det kontraindicerat att äta rödbetor för personer med sjukdomar som:

• gastrit, ett sår i det akuta stadiet;
• urolithiasis sjukdom;
• magbesvär;
• inflammation i bukspottkörteln;
• diabetes.

Tyvärr minskar inte skadan som användningen av rödbetor har på hälsan, inte ens efter värmebehandlingen, oavsett om du kokt rödbetor eller kokt dem. Du bör inte missbruka produkten i alla fall, även om du inte lider av någon av ovanstående kontraindikationer.

Kontraindikationer för användningen av bladen är gikt, allergier, magbesvär och urolithiasis.

Påminnelse: de fördelaktiga egenskaperna hos betorjuice för kroppen är inte en anledning att dricka den i obegränsade mängder. Det dagliga intaget av juice är högst 500 ml, annars kan du uppleva en allergisk reaktion eller magbesvär.

Resultat

Rödbetor är en mångsidig mat rik på vitaminer och mineraler som har en positiv effekt på den allmänna hälsan. Lämplig för både män och kvinnor. Rödbeta blir ett naturligt och säkert dopningsmedel oberoende av sport.

Titta på videon: Matspjälkning del 12 13 (December 2024).