Shakshuka - ett steg för steg recept med ett foto av en klassisk judisk maträtt * Crossfit

Kycklingägg - 3 st.
Vitlök - 2 kryddnejlika
Lök (liten) - 1 st.
Tomat (stor röd) - 4 st.
Grön chilipeppar - 1 st.
Bulgarisk rödpeppar (stor) - 1 st.
Gurkmeja - 0,5-1 tsk.
Röd paprika - 0,5-1 tsk.
Zira (kummin) - 0,5-1 tsk.
Ätbart salt efter smak
Vegetabilisk olja - för stekning
Granulerat socker - en nypa
Vatten - för att blanchera tomater

Proteiner 4,38 g
Fett 2,91 g
Kolhydrater 4,87 g

Portioner per behållare: 3 portioner.

Steg-för-steg-instruktion

Shakshuka är en otroligt utsökt nationalrätt av israeliskt kök, som är äggröra kokta i en kastrull med tillsats av grönsaker som tomater, paprika, lök och vitlök. Den judiska maträtten anses vara den mest utsökta frukosten som kan göras hemma i bråttom. En annan fördel med shakshuka är det låga kaloriinnehållet i portionen med högt näringsvärde. Frukost kan tillagas med fler ägg, och kryddförhållandet kan justeras efter dina önskemål. Följande stegvisa fotorecept berättar hur du förbereder en klassisk shakshuka ordentligt.

Steg 1

Det första steget är att börja förbereda tomaterna. För att göra detta måste du ta mogna och fasta röda tomater, rosa kommer inte att fungera, eftersom de har lite juice. Tvätta grönsakerna och gör en grund korsskärning i var och en av dem.

Steg 2

Ta en liten kastrull som rymmer alla tomater (helt nedsänkt). Fyll på vatten, lägg på spisen och koka upp det. Så snart vätskan kokar stänger du av värmen och sänker ner grönsakerna. Tomater ska vara i kokande vatten i 10 minuter.

Steg 3

När den angivna tiden har gått, ta bort tomaterna från vattnet på en tallrik och låt svalna något. Skala sedan försiktigt av huden. Tack vare de förberedda nedskärningarna blir det inte svårt att göra, det viktigaste är att inte rusa.

Steg 4

Tvätta paprika och grön chilipeppar, förbered lökarna och ett par vitlöksklyftor. Skär de skalade tomaterna i medelstora kuber.

Steg 5

Skala löken och skär grönsaken i bitar av lämplig storlek. Om du gillar att löken känns tydligt i skålen, gör sedan stora rutor, men om du vill känna produktens känsliga doft, skär den i små kuber. Ta en non-stick stekpanna och placera den på spisen. När det är varmt, häll i lite vegetabilisk olja och sprid det jämnt över botten med en pensel. Placera den hackade grönsaken och stek i 5 minuter tills lökarna är guldbruna.

Steg 6

Skär paprika i hälften, rengör fröna och skär grönsaken i små bitar, ungefär samma storlek som en tomatkub. Tillsätt i stekpannan till de stekta lökarna, rör om och sjuda i 5 minuter.

Steg 7

Skala vitlöksklyftorna och fröna från chilipeppar. Skär maten i små lika stora bitar.

För en mer känslig arom rekommenderas att ta bort de täta stjälkarna från vitlökens mitt, som är källan till den skarpa lukten.

Tillsätt hackade grönsaker till andra ingredienser och blanda ordentligt.

Steg 8

Mät upp erforderlig mängd röd paprika, gurkmeja och kummin och tillsätt sedan kryddor i de stekta grönsakerna, rör om och fortsätt att simma på låg värme i 2-3 minuter.

Steg 9

Tillsätt hackade tomater i pannan till grönsakerna och blanda väl.

Steg 10

Fortsätt att steka ingredienserna på låg värme i 10 minuter och rör om ibland. Krydda med salt och, om tomaterna smakar för sura, lägg till en nypa socker och rör om igen. Använd en sked för att göra små fördjupningar för äggen i ämnet.

Steg 11

Bryt försiktigt äggen i beredda gropar, tillsätt lite salt på toppen och täck. Håll stekpannan täckt tills den är öm tills proteinet har stelnat helt.

Steg 12

Det är allt, den verkliga shakshukaen beredd enligt receptet med steg-för-steg-foton hemma är klar. Servera varm, garnera med färska örter. Smaklig måltid!