Yoghurt - sammansättning, kaloriinnehåll och användbara egenskaper

Yoghurt är en välsmakande och hälsosam jäst mjölkprodukt som är baserad på mjölk och surdeg. Den systematiska användningen av drycken hjälper till att normalisera matsmältningskanalen, stärka immuniteten och förbättra det allmänna välbefinnandet. Hemlagad yoghurt är 100% naturlig. Det främjar viktminskning, normaliserar matsmältningen och förbättrar hudens tillstånd. Sammansättningen av yoghurt innehåller en stor mängd mineraler, aktiva levande bakterier, vitaminer och fettsyror som är nödvändiga för att kroppen ska fungera fullt.

Sammansättning och kaloriinnehåll i yoghurt

När det gäller kemisk sammansättning liknar yoghurt kefir och har en liknande effekt på människokroppen. Kalorihalten i hemmaprodukten är låg och uppgår till 66,8 kcal per 100 g. Energivärdet för inköpt naturlig yoghurt (1,5% fett) är 57,1 kcal, grekiska - 76,1 kcal per 100 g.

Näringsvärde för yoghurt per 100 g:

Förhållandet mellan BJU för en naturlig produkt är 1 / 0,4 / 1,4, grekiska - 1 / 0,5 / 0,3, hemlagad - 1,1 / 0,5 / 0,3 per 100 gram.

All dricksyoghurt (termostatisk, naturlig, pastöriserad, laktosfri, etc.) är lämplig för kostnäring, men närvaron av socker och andra livsmedelstillsatser gör inte produkterna lika användbara och effektiva, därför rekommenderas för viktminskning att föredra hemlagad, vit, beredd med egna händer yoghurt.

Den kemiska sammansättningen av en fermenterad mjölkprodukt per 100 g presenteras i form av en tabell:

Dessutom innehåller yoghurtkompositionen laktos i en mängd av 3,5 g, glukos - 0,03 g, sackarider - 3,5 g per 100 g, liksom icke-viktiga och essentiella aminosyror och fler- och enkelomättade fettsyror såsom omega- 3 och omega-6.

© valentinamaslova - stock.adobe.com

Fördelar för kroppen

Hemlagad yoghurt, tillagad utan att tillsätta livsmedelsfärger, smaker och socker, är fördelaktig för människokroppen. Hälsofördelarna med en hemlagad "live" fermenterad mjölkprodukt visas enligt följande:

1. Benskelett, tandemalj och naglar förstärks.
2. Den systematiska användningen av yoghurt har en tonisk effekt på kroppen.
3. Immunsystemets arbete förbättras på grund av den mikroflora som ingår i produkten. Dessutom kan yoghurt drickas för att förhindra viral och förkylning.
4. Arbetet i matsmältningssystemet och tarmarna normaliseras och förbättras. Metabolism återställs, uppblåsthet minskar, kolit förhindras.
5. Regelbunden konsumtion av drycken tjänar till att förhindra utveckling av cancer i tjocktarmen och tunntarmen.
6. Antalet skadliga bakterier som leder till att plack uppträder på slemhinnan minskar, därför rekommenderas det att dricka yoghurt för kvinnor för att förebygga och behandla trast.
7. Mängden "dåligt" kolesterol i blodet minskar och innehållet av gott kolesterol ökar. För att göra detta måste du dricka 100 g hemlagad naturlig yoghurt dagligen.
8. Kroppen blir av med patogena mikroorganismer.
9. Arbetet i det kardiovaskulära systemet förbättras.
10. Det stärker nerverna, förbättrar humöret och förhindrar risken för depression.
11. Den hormonella bakgrunden hos män och kvinnor normaliseras, hjärnans arbete förbättras.

Produkten innehåller ett lätt smältbart protein som idrottare behöver för korrekt muskeltillväxt. Yoghurt används för att förhindra enterit, benskörhet, sköldkörtelsjukdomar och dysbios.

Den kommersiella fermenterade mjölkprodukten med naturlig dryck, som den grekiska, har användbara egenskaper som liknar vanlig kefir, men endast den köpta yoghurten innehåller socker och det kan finnas olika tillsatser (frukt, bär, färgämnen, sötningsmedel etc.) Butiksdrycker är användbara för tarmfunktion, men i mindre utsträckning än hemlagade drycker.

Get yoghurt har liknande hälsofördelar och är lämplig för personer som är allergiska mot komjölk. Getmjölkprodukten absorberas nästan helt av kroppen.

Obs: Sojayoghurt är lämplig för personer med laktosintolerans. Fördelen med produkten ligger i normaliseringen av mag-tarmkanalen, men kompositionen innehåller socker, stabilisatorer och surhetsreglerande medel, så du bör inte missbruka drycken.

Att dricka yoghurt på fastande mage istället för frukost är inte önskvärt, eftersom kroppen inte behöver ytterligare bakterier på morgonen, så det finns ingen förväntad nytta av produkten. Det är användbart att konsumera en fermenterad mjölkprodukt på natten, eftersom detta avsevärt minskar belastningen på matsmältningssystemet och lindrar tyngden i magen nästa dag.

Yoghurt för viktminskning

För att bli av med extra kilo rekommenderas det att konsumera hemlagad naturlig yoghurt dagligen, men inte mer än 300 g per dag. För att gå ner i vikt är det tillrådligt att dricka drycken både på natten innan du går till sängs och under dagen tillsammans med andra livsmedel.

Fasta dagar kan göras på en fermenterad mjölkprodukt, men ändå behöver du inte skada kroppen med hungerstrejk. Det viktigaste är att utesluta stekt, mjöl, fet och söt mat från kosten. Till frukost, förutom yoghurt, är det tillåtet att äta frukt, fullkornsbröd och dricka grönt te. Till lunch - grönsaksallad (med en lätt dressing av olivolja och citronsaft eller direkt yoghurt). Till middag - frukt, bär, örter, bröd.

Fasta dagen kommer att rensa tarmarna och lossa magen. Toxiner och toxiner avlägsnas från kroppen, uppblåsthet och tyngd i magen försvinner.

Under fastedagen bör den totala mängden sur mjölkprodukt som dricks inte överstiga 500 g.

För bästa resultat i viktminskning rekommenderas att du ersätter en måltid med yoghurt minst en gång om dagen.

Den fermenterade mjölkprodukten kombineras:

• med bovete gröt;
• kli;
• gröt;
• frukt och bär;
• keso;
• linfrön.

Efter 2 veckors efterlevnad av den nya dieten kommer vikten att flyttas från ett dödläge och volymerna i midjeområdet försvinner. För att göra effekten av viktminskning starkare måste du följa följande regler: du kan inte äta minst 3 timmar före sänggåendet, dricka 2 liter vätska per dag och också öka fysisk aktivitet.

© BRAD - stock.adobe.com

Skada och kontraindikationer att använda

Först och främst kan yoghurt skada människors hälsa vid laktosintolerans eller en allergisk reaktion på produkten. Det finns ett antal kontraindikationer för användningen av en fermenterad mjölkprodukt, nämligen:

• kronisk uppblåsthet
• magbesvär;
• ulcus;
• duodenum sjukdomar;
• gastrit;
• ålder upp till 1 år.

Ju längre hållbarhet yoghurt har, desto mindre användbara komponenter och fler smaker och olika livsmedelstillsatser som hjälper produkten att inte sura. Dessutom har frukter som ingår i kommersiella yoghurt inte fördelaktiga egenskaper och kan i de flesta fall inte kallas naturliga produkter.

Bifidobakterier - den mest värdefulla komponenten i produkten, försvinner efter några dagars förvaring av yoghurt, därför finns det inget nyttigt kvar i den fermenterade mjölkprodukten efter angiven tid.

Dessutom innehåller yoghurt i butik en stor mängd socker som förstör tandemaljen, irriterar slemhinnorna och bidrar inte till viktminskning.

© Boyarkina Marina - stock.adobe.com

Resultat

Yoghurt är en kalorifattig produkt som förbättrar tarmfunktionen, frigör kroppen från toxiner och toxiner, avlägsnar tyngden i magen och förbättrar humöret. Den fermenterade mjölkprodukten hjälper tjejer och kvinnor att gå ner i vikt, mättar kroppen med användbara ämnen.

Idrottare inkluderar yoghurt i sin kost på grund av tillgången på mycket smältbart protein, vilket är nödvändigt för att upprätthålla muskeltonus. Att dricka hemlagad yoghurt är mest användbart. Naturliga och grekiska yoghurt är mer som kefir, men med tillsatt socker och smakämnen.

Titta på videon: Vad är en kalori kcal? (Maj 2025).