Daikon är en vit rotgrönsak som populärt kallas japansk rädisa. Stora frukter väger 2-4 kg och har en rik smak. Saftig, delikat smak saknar bitterhet. Till skillnad från vanlig rädisa innehåller daikon inte senapsoljor. Produkten används ofta i orientalisk mat som kryddor.
På grund av dess fördelaktiga egenskaper har rotgrödan vunnit världsomspännande erkännande. Den innehåller många vitaminer, enzymer och spårämnen som är nödvändiga för människors hälsa. I folkmedicin är vit rädisa också mycket populär. Denna ingrediens finns i recept för behandling av många sjukdomar och för den allmänna förstärkningen av immunsystemet.
Kaloriinnehåll och sammansättning av daikon
Rotgrönsaken har ett lågt kaloriinnehåll. 100 g färsk produkt innehåller 21 kcal.
Näringsvärdet:
- proteiner - 0,6 g;
- fetter - 0,1 g;
- kolhydrater - 4,1 g;
- fiber - 1,6 g;
- kostfiber - 1,6 g;
- vatten - 94,62 g.
Vitaminsammansättning
Daikons kemiska sammansättning är rik på vitaminer som är nödvändiga för att bibehålla kroppens vitala funktioner. Det är känt att 300 g rädisa täcker det dagliga behovet av vitamin C.
Sammansättningen av vit rädisa innehåller följande vitaminer:
| Vitamin | belopp | Fördelar för kroppen |
| Vitamin B1 eller tiamin | 0,02 mg | Normaliserar nervsystemets arbete, deltar i metabolismen av kolhydrater, förbättrar tarmens rörlighet. |
| Vitamin B2 eller riboflavin | 0,02 mg | Förbättrar ämnesomsättningen, skyddar slemhinnorna, deltar i bildandet av erytrocyter, stärker nervsystemet. |
| Vitamin B4 eller kolin | 7,3 mg | Reglerar metaboliska processer i kroppen, stärker nervsystemet, sänker nivån av kolesterol och fettsyror i blodet, främjar bildandet av metionin. |
| Vitamin B5 eller pantotensyra | 0,138 mg | Tar del i oxidationen av kolhydrater och fettsyror, förbättrar hudens tillstånd. |
| Vitamin B6 eller pyridoxin | 0,046 mg | Stärker nerv- och immunsystemet, bekämpar depression, deltar i syntesen av hemoglobin, främjar absorptionen av proteiner. |
| Vitamin B9 eller folsyra | 28 mcg | Främjar cellregeneration, deltar i syntesen av proteiner, stöder fostrets friska bildning under graviditeten. |
| C-vitamin eller askorbinsyra | 22 mg | Antioxidant, stärker immunförsvaret, skyddar kroppen från bakterier och virus, påverkar syntesen av hormoner, reglerar hematopoies, deltar i kollagensyntes och reglerar ämnesomsättningen. |
| PP-vitamin eller nikotinsyra | 0,02 mg | Reglerar lipidmetabolism, nervsystemet, sänker blodkolesterolnivåerna. |
| K-vitamin, eller fillokinon | 0,3 μg | Förbättrar blodkoagulering, förhindrar utveckling av osteoporos, förbättrar lever- och njurfunktionen och främjar kalciumabsorptionen. |
| Betaine | 0,1 mg | Förbättrar hudens tillstånd, skyddar cellmembran, stärker blodkärlen, normaliserar magsaftens surhet. |
Kombinationen av vitaminer i daikon har en komplex effekt på kroppen, förbättrar alla organ och system och förstärker immunförsvaret. Rödskörden är oumbärlig för viral och förkylning, störningar i nervsystemet och hjärt-kärlsystemet.
© naviya - stock.adobe.com
Makro och mikroelement
Daikon innehåller makro- och mikroelement som är nödvändiga för att bibehålla en fullständig blodkomposition och hjälpa till att bibehålla hälsan hos lungorna, levern och hjärtat.
100 g av produkten innehåller följande makronäringsämnen:
| Makronäringsämnen | belopp | Fördelar för kroppen |
| Kalcium (Ca) | 27 mg | Bildar och stärker ben- och tandvävnader, gör musklerna elastiska, reglerar nervsystemets excitabilitet, deltar i blodkoagulation. |
| Kalium (K) | 227 mg | Normaliserar arbetet i det kardiovaskulära systemet, tar bort toxiner och toxiner. |
| Magnesium (Mg) | 16 mg | Reglerar metabolismen av proteiner och kolhydrater, sänker kolesterolnivåerna i blodet, lindrar spasmer. |
| Natrium (Na) | 21 mg | Reglerar syra-bas- och elektrolytbalansen, normaliserar processerna för excitabilitet och muskelsammandragning, stärker blodkärlens väggar. |
| Fosfor (P) | 23 mg | Reglerar ämnesomsättningen, förbättrar hjärnans aktivitet, deltar i syntesen av hormoner, bildar benvävnad. |
Spårämnen i 100 g daikon:
| Spårämne | belopp | Fördelar för kroppen |
| Järn (Fe) | 0,4 mg | Det är en del av hemoglobin, deltar i hematopoies, normaliserar muskelfunktion, stärker nervsystemet, bekämpar trötthet och kroppens svaghet. |
| Koppar (Cu) | 0,115 mg | Deltar i bildandet av röda blodkroppar och i syntesen av kollagen, förbättrar hudens tillstånd, främjar övergången av järn till hemoglobin. |
| Mangan (Mn) | 0,038 mg | Deltar i oxidativa processer, reglerar ämnesomsättningen, normaliserar kolesterolnivåerna i blodet och förhindrar fettavlagring i levern. |
| Selen (Se) | 0,7 μg | Stärker immunförsvaret, saktar ner åldringsprocessen och förhindrar utveckling av cancertumörer. |
| Zink (Zn) | 0,15 mg | Reglerar blodsockernivåerna, bibehåller en skarp luktsans och smak, stärker immunförsvaret, skyddar mot effekterna av bakterier och virus. |
Mineralkomponenterna som utgör rädisan normaliserar kroppens vattenbalans och främjar eliminering av toxiner och toxiner. Daikon är en av få grönsaker som kan hjälpa till att upplösa lever och njursten.
Rotgrödan absorberar inte giftiga ämnen och tungmetallsalter. Med långvarig lagring förlorar den inte användbara egenskaper.
Aminosyrasammansättning
| Aminosyra | belopp |
| Tryptofan | 0,003 g |
| Treonin | 0,025 g |
| Isoleucin | 0,026 g |
| Leucin | 0,031 g |
| Lysin | 0,03 g |
| Metionin | 0,006 g |
| Cystin | 0,005 g |
| Fenylalanin | 0,02 g |
| Tyrosin | 0,011 g |
| Valine | 0,028 g |
| Arginin | 0,035 g |
| Histidin | 0,011 g |
| Alanin | 0,019 g |
| Asparaginsyra | 0,041 g |
| Glutaminsyra | 0,113 g |
| Glycin | 0,019 g |
| Proline | 0,015 g |
| Serine | 0,018 g |
Fettsyra:
- mättad (palmitinsyra - 0,026 g, stearinsyra - 0,004 g);
- enkelomättade (omega-9 - 0,016 g);
- fleromättade (omega-6 - 0,016 g, omega-3 - 0,029 g).
Daikon är kolesterol- och transfettfritt.
Användbara egenskaper hos daikon
Daikon har många hälsofördelar på grund av dess näringsämnen. Den systematiska användningen av rotgrödor har en positiv effekt på människokroppen, nämligen:
- Rengör kroppen. Det används som ett diuretikum och laxermedel av naturligt ursprung. Tack vare salterna av kalium och kalcium normaliseras vattenbalansen.
- Förbättrar nervsystemets och hjärnans aktivitet. Produkten hjälper till att normalisera nervös excitabilitet och bekämpar ökad aggression. Regelbunden användning av daikon ökar stressmotstånd och prestanda, normaliserar sömn, förbättrar koncentrationen.
- Det används för behandling och förebyggande av sjukdomar i det kardiovaskulära systemet, stärker blodkärlen, förbättrar blodkompositionen.
- Minskar kolesterolnivån i blodet, minskar risken för åderförkalkning.
- Det används vid behandling och förebyggande av diabetes mellitus. De fördelaktiga substanserna i daikon hjälper till att normalisera glukosnivåerna och mätta kroppen med fruktos, vilket är nödvändigt för diabetiker.
- Rotjuice har en positiv effekt på njurarnas, leverens och bukspottkörtelns funktion.
- Stärker immunförsvaret. På grund av sin höga koncentration av vitamin C och ett antal andra vitaminer hjälper daikon till att bekämpa virus och infektioner. På vintern hjälper grönsaken till att fylla på näringstillförseln i kroppen och fungerar som ett effektivt förebyggande mått på vitaminbrist.
- Det används för att behandla hudsjukdomar och förbättra håret.
Daikon är oumbärlig för en hälsosam kost. Produkten har en uttalad mild smak och är lämplig för beredning av olika rätter. Rotgrönsaken rekommenderas att konsumeras under intensiv träning och ansträngande tävlingar för att bibehålla optimal fysisk form och öka prestanda.
Fördelar för kvinnor
Daikon ger ovärderliga fördelar för den kvinnliga kroppen. Det är inte bara en produkt som används i recept utan också ett oumbärligt verktyg för behandling och förebyggande av olika sjukdomar.
Många kvinnor, i kampen mot extra pounds, följer en hälsosam kost. På grund av produktens låga kaloriinnehåll rekommenderar nutritionister att inkludera rädisor i dietmenyn. Det höga fiberinnehållet är nödvändigt för att rensa tarmarna från toxiner och toxiner, samt för att förhindra sjukdomar i mag-tarmkanalen. Fasta dagar med vita rotfrukter är effektiva och användbara.
Det höga innehållet av B-vitaminer normaliserar nervsystemet. Daikon är särskilt användbart under perioder av känslomässig stress. Rotgrönsaken lindrar nervspänningen och hjälper till att bekämpa stress. Kvinnor rekommenderas att konsumera rädisa för att lindra symtom på premenstruellt syndrom.
Folsyra hjälper till att normalisera menstruationscykeln och regenerera alla celler i kroppen. Det är mycket fördelaktigt för kvinnor under graviditeten.
När man talar om fördelarna med daikon för kvinnor kan man inte låta bli att nämna att det används i stor utsträckning inom hemkosmetologi. Växtens nypressade juice har blekningsegenskaper och hjälper till att bli av med åldersfläckar och fräknar.
© Brent Hofacker - stock.adobe.com
Rotgrönsaken används för att behandla akne och furunkulos. Regelbunden användning lindrar inflammation i huden och eliminerar andra defekter. Den vita roten är en del av maskerna. Om du ständigt torkar ansiktet med växtjuice blir huden elastisk, fina rynkor slätas ut.
Vitaminkompositionen har en gynnsam effekt på hårets hälsa, det är ett effektivt förstärknings- och näringsmedel.
Användningen av vitrot hjälper till att bevara ungdomlig hud under lång tid och bli av med åldersrelaterade manifestationer. En effektiv effekt utövas inte bara av extern användning av daikon utan också av dess användning i mat.
Fördelar för män
Rotgrönsaken är extremt fördelaktig för den manliga kroppen. Det stärker immunförsvaret och hjälper till att bekämpa bakterier och virus. Dessutom fyller rotgrönsakens rika kemiska sammansättning den nödvändiga tillförseln av vitaminer, makro- och mikroelement i kroppen.
Frekvent fysisk aktivitet är typisk för män. De vitaminer som ingår i växten hjälper till att hantera trötthet och fyller kroppen med vital energi. B-vitaminer har en positiv effekt på nervsystemet, lindrar emotionell stress och ökar mental aktivitet.
Den vita roten innehåller protein som är viktigt för muskeltillväxt. Idrottare uppmuntras att inkludera daikon i sin sportmeny.
© pilipphoto - stock.adobe.com
Vit rot förbättrar manlig libido och ökar styrkan med regelbunden användning.
Rädisa är användbart för att förebygga åderförkalkning och diabetes, och minskar också risken för att utveckla cancertumörer.
Varje man kommer personligen att uppskatta de positiva effekterna av daikon på kroppen och kommer att stärka hälsa och immunitet till fullo.
Kontraindikationer och skador
Det finns kända fall av utveckling av allergier med individuell intolerans mot produkten.
Läkare rekommenderar inte att äta en rotgrönsak när:
- magsår i magen och tarmarna;
- gastrit;
- pankreatit
- lever- och njurskador;
- gikt.
Växten bör användas med försiktighet av personer över 50 år och barn under tre år.
Stora mängder rädisa kan orsaka uppblåsthet.
Resultat
Daikon har en helande effekt på kroppen och rekommenderas för kost- och sportnäring. Produktmissbruk kan dock få negativa konsekvenser. Det är nödvändigt att konsumera vitrot med måtta för att inte skada din hälsa.
