Förutom kalorier, konsumerar du kolhydrater, måste du övervaka det glykemiska indexet. GI är ett mått på effekten av livsmedel, efter att ha ätit dem, på glukosnivåerna. För diabetiker och hälsomedvetna individer är det bäst att välja mat med lågt GI. Ju lägre det är desto långsammare socker kommer in i blodet. Kolhydrater med lågt glykemiskt index i form av en tabell hjälper alla att hitta den optimala maten för alla.
| Produktens namn | Glykemiskt index | Kaloriinnehåll, kcal |
| Bageriprodukter, mjöl och spannmål | ||
| rågbröd | 50 | 200 |
| Rågkli bröd | 45 | 175 |
| Fullkornsbröd (inget tillsatt mjöl) | 40 | 300 |
| Fullkorns chips | 45 | 295 |
| rågbröd | 45 | – |
| Havremjöl | 45 | – |
| rågmjöl | 40 | 298 |
| Linfrömjöl | 35 | 270 |
| Bovetemjöl | 50 | 353 |
| Quinoa mjöl | 40 | 368 |
| Bovete | 40 | 308 |
| brunt ris | 50 | 111 |
| Oskalat basmatiris | 45 | 90 |
| Havre | 40 | 342 |
| Fullkornsbulgur | 45 | 335 |
| Kött och skaldjur | ||
| Fläsk | 0 | 316 |
| Nötkött | 0 | 187 |
| Kyckling | 0 | 165 |
| Fläskkotletter | 50 | 349 |
| Fläskkorv | 28 | 324 |
| Fläskkorv | 50 | Upp till 420 beroende på sort |
| Kalvkorv | 34 | 316 |
| Alla typer av fisk | 0 | Från 75 till 150 beroende på sort |
| Fisk kotletter | 0 | 168 |
| Krabbpinnar | 40 | 94 |
| Tång | 0 | 5 |
| Fermenterade mjölkrätter | ||
| Skummad mjölk | 27 | 31 |
| Mager ost | 0 | 88 |
| Keso 9% fett | 0 | 185 |
| Yoghurt utan tillsatser | 35 | 47 |
| Kefir med låg fetthalt | 0 | 30 |
| Gräddfil 20% | 0 | 204 |
| Grädde 10% | 30 | 118 |
| Ost Feta | 0 | 243 |
| Brynza | 0 | 260 |
| Hård ost | 0 | Från 360 till 400 beroende på sort |
| Fetter, såser | ||
| Smör | 0 | 748 |
| Alla typer av vegetabiliska oljor | 0 | 500 till 900 kcal |
| Fett | 0 | 841 |
| Majonnäs | 0 | 621 |
| Soja sås | 20 | 12 |
| Ketchup | 15 | 90 |
| Grönsaker | ||
| Broccoli | 10 | 27 |
| vitkål | 10 | 25 |
| Blomkål | 15 | 29 |
| Lök | 10 | 48 |
| Oliver | 15 | 361 |
| Morot | 35 | 35 |
| Gurkor | 20 | 13 |
| Oliver | 15 | 125 |
| paprika | 10 | 26 |
| Rädisa | 15 | 20 |
| Arugula | 10 | 18 |
| Bladsallad | 10 | 17 |
| Selleri | 10 | 15 |
| Tomater | 10 | 23 |
| Vitlök | 30 | 149 |
| Spenat | 15 | 23 |
| Stekta svampar | 15 | 22 |
| Frukt och bär | ||
| Aprikos | 20 | 40 |
| Kvitten | 35 | 56 |
| Körsbärsplommon | 27 | 27 |
| Orange | 35 | 39 |
| Druvor | 40 | 64 |
| Körsbär | 22 | 49 |
| Blåbär | 42 | 34 |
| Granat | 25 | 83 |
| Grapefrukt | 22 | 35 |
| Päron | 34 | 42 |
| Kiwi | 50 | 49 |
| Kokos | 45 | 354 |
| Jordgubbe | 32 | 32 |
| Citron | 25 | 29 |
| Mango | 55 | 67 |
| Mandarin | 40 | 38 |
| Hallon | 30 | 39 |
| Persika | 30 | 42 |
| Pomelo | 25 | 38 |
| Plommon | 22 | 43 |
| Vinbär | 30 | 35 |
| Blåbär | 43 | 41 |
| Körsbär | 25 | 50 |
| Katrinplommon | 25 | 242 |
| Äpplen | 30 | 44 |
| Nötter, baljväxter | ||
| Valnötter | 15 | 710 |
| Jordnöt | 20 | 612 |
| Cashewnötter | 15 | |
| Mandel | 25 | 648 |
| Hasselnöt | 0 | 700 |
| kottar | 15 | 673 |
| Pumpafrön | 25 | 556 |
| Ärtor | 35 | 81 |
| Linser | 25 | 116 |
| Bönor | 40 | 123 |
| Kikärt | 30 | 364 |
| Mosa | 25 | 347 |
| Bönor | 30 | 347 |
| Sesam | 35 | 572 |
| Quinoa | 35 | 368 |
| Soja tofuost | 15 | 76 |
| Sojamjölk | 30 | 54 |
| Hummus | 25 | 166 |
| Konserverade ärtor | 45 | 58 |
| Jordnötssmör | 32 | 884 |
| Drycker | ||
| Tomat juice | 15 | 18 |
| Te | 0 | |
| Kaffe utan mjölk och socker | 52 | 1 |
| Kakao med mjölk | 40 | 64 |
| Kvass | 30 | 20 |
| Torrt vitt vin | 0 | 66 |
| Torrt rött vin | 44 | 68 |
| Dessertvin | 30 | 170 |
Du kan ladda ner hela tabellen här.
