Gurkmeja kännetecknas inte bara av sin unika smak utan också av många fördelaktiga egenskaper. Orange krydda används vid matlagning som en krydda med en mild skarp smak, och inom medicin används den för att behandla och förebygga olika sjukdomar.
Regelbunden konsumtion av produkten stärker immunförsvaret, förbättrar matsmältningen och förbättrar ämnesomsättningen. Växten har antibakteriella och desinficerande egenskaper. Det används i kosmetologi för hudens hälsa. Överviktiga människor inkluderar gurkmeja i sina dieter eftersom det hjälper till att bränna fett, förhindrar fettuppbyggnad och spolar ut gifter. Alla dessa egenskaper gör kryddan till en viktig del av en hälsosam kost.
Vad det är
Gurkmeja är en växt från ingefärafamiljen. En krydda är gjord av sin rot, som används ofta i matlagning runt om i världen. Kryddan har en rik, ljusgul färg.
Växtens helande egenskaper är olika och har varit kända för människor i flera årtusenden. Kryddan används ofta i ayurvedisk medicin. Det finns många populära recept för behandling och förebyggande av sjukdomar med gurkmeja.
Kaloriinnehåll och sammansättning av gurkmeja
De gynnsamma egenskaperna hos gurkmeja tillhandahålls av dess ingående vitaminer, makro- och mikroelement, liksom eteriska oljor. Mättnad med användbara komponenter har en gynnsam effekt på hälsan.
100 g gurkmeja innehåller 312 kcal. Kryddan innehåller inte lite kalorier, men att äta den i små mängder påverkar inte vikten. För överviktiga människor kommer gurkmeja att vara användbart för att normalisera metaboliska processer och lipidbalans.
Näringsvärde per 100 g produkt:
- proteiner - 9, 68 g;
- fetter - 3,25 g;
- kolhydrater - 44, 44 g;
- vatten - 12, 85 g;
- kostfiber - 22, 7 g.
Vitaminsammansättning
Gurkmeja rot är rik på vitaminer. De bestämmer produktens användbarhet för kroppen och ger den medicinska egenskaper.
| Vitamin | belopp | Fördelar för kroppen |
| B1, eller tiamin | 0,058 mg | Mättar kroppen med energi, stärker nervsystemet. |
| B2 eller riboflavin | 0,15 mg | Deltar i kolhydratmetabolism och hematopoies, normaliserar glukosnivåerna. |
| B4 eller kolin | 49,2 mg | Normaliserar nervsystemet och hjärnans aktivitet, deltar i fettmetabolismen. |
| B5, eller pantotensyra | 0, 542 mg | Reglerar energi och fettmetabolism. |
| B6, eller pyridoxin | O, 107 mg | Förhindrar nervstörningar, främjar absorptionen av proteiner och lipider, hudregenerering. |
| B9 eller folsyra | 20 mcg | Deltar i regenereringen av hud- och muskelvävnader, stärker immunförsvaret. |
| C-vitamin eller askorbinsyra | 0,7 mg | Stärker immunförsvaret och hjälper till att bekämpa virus, minskar muskelsmärta och främjar vävnadsreparation. |
| Vitamin E eller alfa-tokoferol | 4,43 mg | Stärker blodkärlen, förbättrar blodcirkulationen, tar bort gifter. |
| K-vitamin eller fillokinon | 13,4 mcg | Reglerar redoxprocesser i celler, normaliserar blodproppar. |
| PP-vitamin eller nikotinsyra | 1,35 mg | Minskar kolesterolnivåerna, deltar i lipidmetabolismen, förbättrar ämnesomsättningen och blodcirkulationen. |
| Betaine | 9,7 mg | Rengör blodkärlen, stabiliserar matsmältningen, påskyndar processen för fettoxidation, främjar absorptionen av vitaminer. |
Tillsammans har dessa vitaminer en kraftfull effekt på kroppen, vilket hjälper till att bibehålla hälsan och stärka immunförsvaret.
© Swapan - stock.adobe.com
Makro och mikroelement
Gurkmeja rot är berikad med makro- och mikronäringsämnen som är nödvändiga för att bibehålla hälsan. 100 g av produkten innehåller följande makronäringsämnen:
| Makronäringsämnen | Mängd, mg | Fördelar för kroppen |
| Kalium (K) | 2080 | Rengör kroppen för toxiner och tar bort toxiner, normaliserar det kardiovaskulära systemets arbete. |
| Kalcium (Ca) | 168 | Bildar benvävnad och stärker benen. |
| Magnesium (Mg) | 208 | Deltar i överföringen av neuromuskulära impulser, främjar muskelavslappning, bildar benvävnad. |
| Natrium (Na) | 27 | Reglerar glukosnivåer, deltar i överföringen av nervimpulser, främjar muskelsammandragning. |
| Fosfor (P) | 299 | Deltar i bildandet av benvävnad, tänder och nervceller. |
Spårämnen i 100 gram gurkmeja:
| Spårämne | belopp | Fördelar för kroppen |
| Järn (Fe) | 55 mg | Deltar i syntesen av hemoglobin, normaliserar muskelfunktionen. |
| Mangan (Mn) | 19,8 mg | Stimulerar hjärnaktivitet, förhindrar avsättning av leverfetter och reglerar lipidmetabolismen. |
| Koppar (Cu) | 1300 mcg | Bildar elastin och kollagen, främjar syntesen av järn till hemoglobin. |
| Selen (Se) | 6, 2 mcg | Ökar immuniteten, förhindrar bildandet av tumörer. |
| Zink (Zn) | 4,5 mg | Reglerar glukosnivåer, deltar i ämnesomsättningen, stärker immunförsvaret. |
Kolhydratkomposition:
| Smältbara kolhydrater | Mängd, g |
| Mono- och disackarider | 3, 21 |
| Glukos | 0, 38 |
| Sackaros | 2, 38 |
| Fruktos | 0, 45 |
Aminosyrasammansättning av gurkmeja
Essentiella aminosyror i gurkmeja:
| Aminosyra | Mängd, g |
| Arginin | 0, 54 |
| Valine | 0, 66 |
| Histidin | 0, 15 |
| Isoleucin | 0, 47 |
| Leucin | 0, 81 |
| Lysin | 0, 38 |
| Metionin | 0, 14 |
| Treonin | 0, 33 |
| Tryptofan | 0, 17 |
| Fenylalanin | 0, 53 |
Utbytbara aminosyror:
| Aminosyra | Mängd, g |
| Alanin | 0, 33 |
| Asparaginsyra | 1, 86 |
| Glycin | 0, 47 |
| Glutaminsyra | 1, 14 |
| Proline | 0, 48 |
| Serine | 0, 28 |
| Tyrosin | 0, 32 |
| Cystein | 0, 15 |
Fettsyra:
- transfetter - 0,056 g;
- mättade fettsyror - 1, 838 g;
- enkelomättade fettsyror - 0,449 g;
- fleromättade fettsyror, inklusive omega-3 och omega-6 - 0,756 g.
Att känna till kaloriinnehållet och produktens kemiska sammansättning kan du korrekt formulera en diet som kommer att uppfylla normerna för en hälsosam kost.
Gynnsamma funktioner
Gurkmeja har många hälsofördelar. Detta beror på dess sammansättning, rik på vitaminer och mikroelement. Kryddan är känd för att hjälpa till att regenerera leverceller. Hos personer med diabetes leder plötsliga hopp i sockernivåerna till leversvikt och glykogensyntesen störs. För dem blir gurkmeja inte bara ett smakämne utan också ett slags läkemedel som stöder hälsosam leverfunktion.
Curcumin i kryddan påverkar tumörprocessen, förhindrar utveckling av tumörer. Regelbunden konsumtion av gurkmeja hjälper till att förebygga cancer.
Gurkmeja används för att förhindra Alzheimers sjukdom. Substanserna i växten hjälper till att avlägsna amyloidavlagringar i hjärnan. Använd ett krydda för att bromsa utvecklingen av multipel skleros.
Kryddan används effektivt för att behandla hudsjukdomar som eksem, psoriasis och furunkulos. Gurkmeja fungerar som ett antiseptiskt medel, desinficerar den drabbade huden, lindrar klåda och inflammation.
I kinesisk medicin används kryddan för att behandla depression. B-vitaminerna i kompositionen normaliserar nervsystemet.
© dasuwan - stock.adobe.com
Det är användbart att använda gurkmeja för att förebygga sjukdomar i hjärt-kärlsystemet. Dessutom påverkar växten blodcellernas tillväxt och främjar blodförnyelse, rensar blodkärl och sänker kolesterolnivåerna.
Spektret av användbara egenskaper hos gurkmeja är ganska brett. Det används för behandling och förebyggande. Under perioden med respiratoriska virussjukdomar gurkmeja skyddar kroppen mot infektioner och stärker immuniteten.
- Gurkmeja är också till hjälp vid behandling av diarré och flatulens. Det lindrar uppblåsthet och smärtlindring.
- Stimulerar produktionen av galla och normaliserar kolhydratmetabolismen.
- Kryddan hjälper till att ta bort toxiner och toxiner från kroppen, förbättrar ämnesomsättningen.
- Det används i kostnäring för att bekämpa övervikt.
- Dessutom har gurkmeja bakteriedödande, helande, svampdödande och antiinflammatoriska effekter. Det kan användas för att läka sår och brännskador.
- Gurkmeja används för artrit, liksom för blåmärken och stukningar. Det lindrar muskel- och ledvärk och förbättrar blodcirkulationen.
Fördelar för kvinnor
Kvinnor kommer att kunna uppskatta fördelarna med kryddan inte bara i matlagning. Det används ofta för medicinska ändamål och inom kosmetologi. Gurkmeja förhindrar utveckling av tumörer och fungerar som en förebyggande åtgärd mot bröstcancer.
Växtens antiinflammatoriska och bakteriella egenskaper främjar sårläkning. För kosmetiska ändamål används gurkmeja för att bekämpa pigmentering, förbättra hudfärg och stärka håret. Kryddan förbättrar hudtonen och normaliserar förnyelsen av epitelceller, vilket förhindrar för tidig åldrande. Olika masker och skal framställs på basis av gurkmeja. Regelbunden kosmetisk applikation ger positiva resultat efter flera behandlingar.
Gurkmeja är ett effektivt mjällmedel. Det normaliserar hudens surhet, eliminerar bakterier och minskar klåda.
Regelbunden användning av gurkmeja stabiliserar hormoner, förbättrar menstruationscykeln och lindrar smärta i livmoderkramper. Kryddan underlättar uppkomsten av premenstruellt syndrom och lindrar irritation. Vitaminkompositionen fungerar som ett antidepressivt medel och normaliserar nervsystemet.
För det rättvisa könet kommer användningen av gurkmeja bara att ge positiva resultat. Växten är lämplig för intern och extern användning, stärker kroppen från insidan och förvandlar utseendet.
Fördelarna med gurkmeja för män
Gurkmeja har ett antal hälsofördelar för män. Kryddan påverkar det hormonella systemet och normaliserar testosteronproduktionen. Dess regelbundna konsumtion förbättrar kvaliteten på sperma och ökar spermierna. Män rekommenderas att använda växten för att förebygga sjukdomar i urinvägarna, inklusive prostatit och prostatadenom.
Kryddan mättad med vitaminer stärker immunförsvaret, skyddar kroppen från effekterna av infektioner och virus. Gurkmeja har en positiv effekt på hjärt-kärlsystemet, förbättrar hjärtmuskelns aktivitet och blodcirkulationen. Kryddan används för att förhindra ateroskleros, saktar ner utvecklingen av kolesterolplack.
Med sin antioxidanteffekt hjälper gurkmeja till att ta bort gifter från kroppen och reglerar ämnesomsättningen. Det används ofta för att rengöra levern och förhindra olika sjukdomar i detta organ.
Gurkmeja har en komplex effekt på tillståndet hos alla organ och system, vilket ökar vitaliteten. Krydda bör definitivt ingå i kosten för en hälsosam kost för att regelbundet berika kroppen med nödvändiga vitaminer och mineraler.
© dasuwan - stock.adobe.com
Kontraindikationer och skador
Trots ett antal fördelaktiga egenskaper har gurkmeja vissa kontraindikationer och kan i stora mängder vara skadligt för kroppen. Kryddan bör användas med försiktighet under graviditet och amning.
Det är förbjudet att använda gurkmeja vid kolelithiasis, hepatit, pankreatit och förvärrade sår.
En känsla av proportion kommer att vara nyckeln till korrekt användning av kryddan. För stora mängder av produkten kan orsaka illamående, svaghet, kräkningar eller diarré. Den begränsade användningen av produkten enligt normen 1-3 g per dag hjälper till att undvika negativa konsekvenser.
