Det glykemiska indexet är en indikator som för närvarande är populär inte bara bland diabetiker (eftersom det visar effekten av kolhydrater på sockernivån) utan också bland idrottare. Ju lägre GI, desto långsammare socker kommer in i blodomloppet, desto långsammare stiger nivån i blodet. Du måste ta hänsyn till denna indikator överallt, i varje maträtt eller dryck du konsumerar. Det glykemiska indexet för mjöl och mjölprodukter i form av en tabell hjälper dig att räkna ut vilken produkt som kan konsumeras och vilken som är bättre att vänta.
| namn | Glykemiskt index (GI) | Kaloriinnehåll, kcal | Proteiner, g i 100 g | Fetter, g per 100 g | Kolhydrater, g i 100 g |
| Agnolotti | 60 | 335 | 10 | 1 | 71,5 |
| Vermicelli Myllyn Paras | 60 | 337 | 10,4 | 1 | 71,6 |
| Dumplings | — | 165,9 | 5 | 4,7 | 25,9 |
| Potatisstärkelse | 95 | 354,3 | 1 | 0,7 | 86 |
| Majsmjöl | 70 | 331,2 | 7,2 | 1,6 | 72 |
| Sesammjöl | 57 | 412 | 45 | 12 | 31 |
| Spaghetti | 70 | 458,5 | 14 | 14,5 | 68 |
| Risnudlar | 92 | 346,5 | 3,5 | 0,5 | 82 |
| Sen Soi Nudlar | 348 | 7 | 0 | 80 | |
| Udon-nudlar | 62 | 329 | 10,5 | 1 | 69,5 |
| Hurasame nudlar | — | 352 | 0 | 0 | 88 |
| Linguine | 341,9 | 12 | 1,1 | 71 | |
| Pasta | 60 | 340,6 | 11 | 1,4 | 71 |
| Fullkornspasta | 38 | 120,6 | 4,6 | 1 | 23,3 |
| Mafaldine | — | 351,1 | 12,1 | 1,5 | 72,3 |
| Amarantmjöl | 35 | 297,7 | 9 | 1,7 | 61,6 |
| Jordnötsmjöl | 25 | 572 | 25 | 46 | 14,5 |
| Ärtmjöl | 22 | 302 | 21 | 2 | 50 |
| Bovetemjöl | 50 | 350,1 | 13,6 | 1,3 | 71 |
| Cedermjöl | 20 | 432 | 31 | 20 | 32 |
| Kokosmjöl | 45 | 469,4 | 20 | 16,6 | 60 |
| Hampmjöl | — | 290,4 | 30 | 8 | 24,6 |
| Linfrömjöl | 35 | 270 | 36 | 10 | 9 |
| Mandelmjöl | 25 | 642,1 | 25,9 | 54,5 | 12 |
| Kikärtsmjöl | 35 | 335 | 11 | 3 | 66 |
| Havremjöl | 45 | 374,1 | 13 | 6,9 | 65 |
| Mjölmjöl | — | 358,2 | 50,1 | 1,8 | 35,4 |
| Solrosmjöl | — | 422 | 48 | 12 | 30,5 |
| Speltmjöl | 45 | 362,1 | 17 | 2,5 | 67,9 |
| Vetemjöl 1 klass | 70 | 324,9 | 10,7 | 1,3 | 67,6 |
| Vetemjöl 2 kvaliteter | 70 | 324,7 | 11,9 | 1,9 | 65 |
| Vetemjöl av högsta kvalitet | 70 | 332,6 | 10 | 1,4 | 70 |
| rågmjöl | 45 | 304,2 | 10 | 1,8 | 62 |
| Rismjöl | 95 | 341,5 | 6 | 1,5 | 76 |
| Sojamjöl | 15 | 386,3 | 36,5 | 18,7 | 18 |
| Mjöl tempura | — | 0 | |||
| Triticale mjöl | — | 362,7 | 13,2 | 1,9 | 73,2 |
| Pumpamjöl | 75 | 309 | 33 | 9 | 24 |
| Linsmjöl | 345 | 29 | 1 | 55 | |
| Kornmjöl | 60 | 279,3 | 10 | 1,7 | 56 |
| Papardelle | — | 257,2 | 5 | 20 | 14,3 |
| Rispapper | 95 | 327,2 | 5,8 | 0 | 76,0 |
| Spaghetti | 50 | 333,3 | 11,1 | 1,7 | 68,4 |
| Tagliatelle | 55 | 360,6 | 21,8 | 2,2 | 63,4 |
| Fettuccine | — | 107,4 | 7,7 | 1 | 16,9 |
| Focaccia | — | 348,6 | 5,8 | 19 | 38,6 |
| Chipetka | — | 347,3 | 0,7 | 0,5 | 85 |
Du kan ladda ner bordet så att det alltid är till hands och du kan jämföra om den här eller den andra GI-produkten är rätt för dig här.
