Gräddfil - användbara egenskaper, sammansättning och kaloriinnehåll

Gräddfil är en fermenterad mjölkprodukt av grädde och surdeg. När det gäller fettinnehåll kan det vara från 10 till 58%. Gräddfil har en gynnsam effekt på människokroppen på grund av den rika uppsättningen vitaminer, mikro- och makroelement, fleromättade fettsyror. Kvinnor använder gräddfil för både diet- och kosmetiska ändamål. Naturlig gräddfil innehåller mycket lättsmält protein, som är ansvarigt för tillväxten av muskelvävnad. Av denna anledning används ofta en fermenterad mjölkprodukt för sportnäring.

Mjölksyrabakterier, som ingår i gräddfil, har en gynnsam effekt på tarmarna, fyller den med fördelaktig mikroflora och säkerställer regelbundna tarmrörelser. Kaloriinnehållet i gräddfil med 10% fett är 119 kcal, 20% - 206 kcal, 15% - 162 kcal, 30% - 290 kcal per 100 g.

Energivärdet för keso med gräddfil per 100 g är 165,4 kcal. I en matsked gräddfil är 20% fett cirka 20 g, vilket är 41,2 kcal. Det finns cirka 9 g i en tesked, därför 18,5 kcal.

Näringsvärde för naturlig gräddfil med olika fettinnehåll i form av en tabell:

BJU-förhållande:

• 10% gräddfil - 1 / 3,7 / 1,4;
• 15% – 1/5,8/1,4;
• 20% - 1/8 / 1,4 per 100 gram.

Den kemiska sammansättningen av naturlig gräddfil 10%, 15%, 20% fett per 100 g:

20% gräddfil innehåller 87 mg kolesterol, 10% - 30 mg, 15% - 64 mg per 100 g. Dessutom innehåller fermenterade mjölkprodukter mono- och fleromättade fettsyror, såsom omega-3 och omega-6 liksom disackarider.

© Pavel Mastepanov - stock.adobe.com

Användbara egenskaper för den kvinnliga och manliga kroppen

Naturlig och hemlagad gräddfil har fördelaktiga egenskaper på grund av den rika uppsättningen mineraler, fetter, organiska syror, vitamin A, E, B4 och C, som har en positiv effekt på kvinnlig och manlig kropp. Lätt smältbart protein hjälper till att hålla musklerna i god form, bidrar till deras fulla tillväxt.

Den systematiska användningen av gräddfil av hög kvalitet kommer att påverka hälsan enligt följande:

• metabolismen i kroppen är normaliserad;
• hjärnaktivitet kommer att öka;
• muskelarbete kommer att förbättras;
• effektivitet kommer att öka;
• manlig styrka kommer att öka;
• huden stramar åt (om du gör ansiktsmasker av gräddfil);
• stämningen kommer att stiga;
• det kommer att bli lätt i magen;
• benskelettet kommer att stärkas;
• njurarnas arbete är normaliserat;
• nervsystemet kommer att stärkas;
• syn kommer att förbättras;
• produktionen av hormoner hos kvinnor normaliseras.

Hemlagad gräddfil rekommenderas för personer med känslig mage och de som har matsmältningsproblem, eftersom den lätt smälts och inte skapar en känsla av tyngd i magen. Gräddfil är en energikälla och främjar produktionen av röda blodkroppar.

Sammansättningen av gräddfil innehåller kolesterol, men det tillhör det "användbara", som i måttliga mängder behövs av människokroppen för bildandet av nya celler och produktionen av hormoner.

Obs: det rekommenderade dagliga intaget av kolesterol för en frisk person är 300 mg, för personer med hjärtsjukdom - 200 mg.

Trots att gräddfil är en kaloririk produkt kan du gå ner i vikt med den. Det finns många dieter och fastedagar på gräddfil med låg fetthalt (högst 15%).

Användningen av gräddfil för viktminskning ligger i det faktum att det inte bara mättar kroppen med användbara och näringsämnen utan också ger en känsla av mättnad under lång tid och också förbättrar matsmältningssystemet, vilket resulterar i att ämnesomsättningen accelereras.

Fasta dagar och gräddfil dieter rekommenderas även för dem som är överviktiga och typ 2-diabetes, eftersom de anses vara botande. Det är möjligt för personer med stillasittande livsstil att följa en monodiet, och för dem som driver sport är det bättre att vägra en sådan diet, eftersom det kommer att saknas kalorier.

Förutom fastedagar är det användbart för middag (men inte tidigare än 3 timmar före sänggåendet) att äta fettfri gräddfil med keso utan socker.

Det rekommenderas också att inkludera rätter kryddade med gräddfil i stället för majonnäs i kosten. För att mätta kroppen med vitaminer är det bra att äta en sallad med färska morötter eller äpplen med gräddfil på natten.

Det rekommenderade dagliga intaget av gräddfil under en fastedag är från 300 till 400 g. Det är nödvändigt att äta med en liten sked och långsamt så att en känsla av fyllighet uppträder. På en vanlig dag bör du begränsa dig till två eller tre matskedar (utan glid) naturligt gräddfil med låg fetthalt.

© Nataliia Makarovska - stock.adobe.com

Skada från användning och kontraindikationer

Missbruk av gräddfil med en hög andel fett kan skada hälsan i form av blockering av blodkärl, öka blodkolesterolnivåerna och störningar i hjärt-kärlsystemet. Det är kontraindicerat att äta gräddfil för laktosintolerans, liksom för allergier.

Det rekommenderas att lägga gräddfil till kosten med försiktighet om du har:

• leversjukdomar och gallblåsan;
• hjärtsjukdom;
• höga kolesterolnivåer i blodet;
• magsår;
• gastrit med hög surhet.

Det är inte nödvändigt att helt utesluta gräddfil från kosten för ovanstående sjukdomar, men du bör föredra en fermenterad mjölkprodukt med låg fetthalt och använda den inte mer än det rekommenderade dagliga intaget (2-3 msk).

Överskridande av dagpenningen leder till övervikt i vikt och fetma. Utan att rådfråga läkare kan gräddfilskost inte följas av personer som har några hälsoproblem.

© Prostock-studio - stock.adobe.com

Resultat

Gräddfil är en hälsosam jäst mjölkprodukt med en rik kemisk sammansättning. Naturlig gräddfil innehåller lätt smältbart protein, som bibehåller muskeltonus och ökar muskelmassan. Kvinnor kan använda gräddfil för kosmetiska ändamål för att göra ansiktshuden elastisk och fast.

Den systematiska användningen av gräddfil av hög kvalitet förbättrar humöret, stärker nerverna och stimulerar hjärnans aktivitet. På gräddfil med låg fetthalt (högst 15%) är det bra att ordna fastedagar för att gå ner i vikt och rengöra tarmarna.

Titta på videon: VAD JAG ÄTER PÅ EN DAG (November 2024).