Fläskkotletter med grönsaker

Fläsk - 400-500 g
Schalottenlök - 1 st.
Röd paprika - 1 st.
Grön paprika - 1 st.
Gul paprika - 1 st.
Vitlök - 2-3 kryddnejlika
Zucchini - ½ st.
Lök - ½ st.
Röda bönor (konserverad) - 50 g
Oliver - 7-8 st.
Vegetabilisk olja - för stekning
Salt att smaka
Malad svartpeppar - efter smak
Kryddor efter smak

Proteiner 17,9 g
Fett 11,1 g
Kolhydrater 1,9 g

Steg-för-steg-recept med foton av läckra fläskkotletter med grönsaker tillagade i en kastrull.

Portioner per behållare: 5 portioner.

Steg-för-steg-instruktion

Grönsakskotletter är en välsmakande, rejäl maträtt som är lätt att göra hemma från fläsk i en kastrull. Köttet måste tas från baksidan eller från nacken, eftersom fläskköttet i dessa delar är det mjukaste och mest saftiga. Bönor bör användas på burk eller förkokt. Pitted oliver måste köpas. Schalottenlök i detta recept med ett foto kan ersättas med purjolök.

Du måste köpa flerfärgade paprika för att skålen ska se ljus ut. Men om du inte hittar alla färger är det okej, skålens estetik kommer inte att drabbas mycket.

Du behöver inte använda mycket olja, eftersom fläskkotletterna kommer att juica under stekning, och det kommer att finnas tillräckligt för att förhindra att köttet brinner. Du kan använda en mängd olika kryddor, baserat på dina egna smakpreferenser.

Steg 1

Skär fläskköttet i tunna bitar av samma storlek. Täck köttet med plastfolie och vispa väl med en kökshammare. Torka av varje bit med salt, peppar och eventuella kryddor. Lägg en stor stekpanna på spisen, tillsätt lite vegetabilisk olja och vänta tills botten värms upp.

Steg 2

När oljan är varm, tillsätt fläskbitarna och stek på medelhög värme tills den är gyllenbrun.

Steg 3

Använd tången för att vända köttet till andra sidan och fortsätt att grilla på låg värme tills det är kokt. Ta sedan ut kotletterna och överför dem till en tallrik; tvätta inte pannan.

Steg 4

Tvätta alla grönsaker som listas i ingredienslistan. Skala lök och vitlök, klipp svansarna från paprika och ta bort fröna från frukterna. Skär schalottenlök i tunna ringar, lök i små kuber, paprika och zucchini i rutor, vitlöksklyftor i skivor. Placera de hackade grönsakerna i stekpannan där köttjuicer finns kvar. Krydda med salt och peppar efter smak, tillsätt lite oliver (hela) och röda bönor. Koka på låg värme, rör om ibland tills grönsaker är mjuka på utsidan men skarpa på insidan.

Steg 5

Läckra, saftiga fläskkotletter med grönsaker är klara. Lägg köttet på en bred platt tallrik, lägg några av de stekta grönsakerna bredvid det - så kan du servera skålen till bordet. Att dekorera med färska örter är inte överflödigt. Smaklig måltid!