Kokt zucchini med tomater och morötter

Zucchini - 1 kg
Morötter (medium) - 2 st.
Lök (liten) - 2 st.
Mogna röda tomater - 3 st.
Gröna - 1 gäng
Salt och eventuella kryddor efter smak
Vegetabilisk olja - för stekning
Vitlök - 2 kryddnejlika

Proteiner 0,8 g
Fett 4,8 g
Kolhydrater 4,7 g

Recept med steg för steg-foton för att göra läcker stuvad zucchini med tomater och morötter.

Portioner per behållare: 6-8 portioner.

Steg-för-steg-instruktion

Stewed zucchini med tomater, morötter och vitlök är en utsökt, lätt att förbereda maträtt som är lätt att laga hemma med hjälp av det steg-för-steg fotorecept som beskrivs nedan. Det är bättre att använda zucchini ung, så att du inte behöver skära av huden och skala mitten av stora och hårda frön, som ofta finns i övermogna grönsaker. Tomater måste tas mogna så att de släpper ut mer juice. Du kan använda alla örter och kryddor du vill ha.

För att skålen ska förbli kost rekommenderas att du använder en minsta mängd olja och steker grönsakerna direkt i en kastrull.

Steg 1

Skölj zucchinin ordentligt under rinnande vatten, skär av den täta basen på båda sidor av varje grönsak, om den finns, skär också av de skadade områdena på huden. Skala morötter, vitlöksklyftor och lök från skalet. Skär morötterna i tunna skivor (om grönsaken är tunn och lång, annars skuren i kuber), zucchini - ungefär samma små bitar, vitlök och lök - i små kuber. Häll lite vegetabilisk olja i botten av en djup kastrull och tillsätt vitlök. När oljan är varm, tillsätt hackad zucchini, morötter och lök. Stek över medium värme, rör om ibland i 10-15 minuter tills zucchinin är mjuk och saftad.

Steg 2

Skölj tomaterna och örterna. Skär av de täta stjälkarna från dill och från tomaterna, skär av de täta baserna. Hacka gröna och skär tomaterna i stora kuber. Salta och peppa arbetsstycket, tillsätt eventuella kryddor om så önskas. Överför hackade örter och grönsaker till en behållare, blanda noggrant. Täck över krukan med lock och låt grönsakerna simma på låg värme i en halvtimme (tills de är ömma). Om det är lite juice från zucchinin, tillsätt sedan ett halvt glas renat vatten.