Lingonberry - hälsofördelar och skador

Lingonberry är en utsökt bär som växer i barrskogar, tundra och våtmarker. Det konsumeras färskt, i form av sylt, kompott, fruktdrycker och såser, i kombination med surkål och kött. Tänk på lingonbärens sammansättning och användbara egenskaper.

Grundläggande egenskaper hos lingon

Löv och frukt behåller sina unika egenskaper även efter kokning. Detta skiljer lingon från andra produkter. Därför är lingon-kompott lika hälsosam som mousse eller färskpressad juice.

Sammansättning

Vilka ämnen ingår i lingon:

• Vitaminer: A, B, C, PP, E
• Mineraler: kalcium, magnesium, natrium, kalium, fosfor, järn, mangan
• Syror: citronsyra, bensoesyra, äppelsyra, oxalsyra

Kaloriinnehåll i lingonrätter

Kaloriinnehållet i lingonrätter beror på de ytterligare komponenter som utgör dem. Tänk på de viktigaste livsmedel och drycker från lingon och deras kaloriinnehåll:

* Kaloriinnehållet beror på innehållet i ytterligare ingredienser (olja, socker etc.) i den färdiga skålen.

Du kan ladda ner kaloritabellen över mat och dryck som innehåller lingon här för att inte förlora.

Glykemiskt index och BJU

Det är viktigt att inte bara känna till maträttens energivärde utan också omvandlingshastigheten i idrottsman kropp. Denna indikator - det glykemiska indexet (GI) - bestämmer blodsockernivån efter intag av produkten. Enligt denna indikator överträffar lingonberry många rätter i kosten för viktminskning. GI för bär är 25. Detta är en av de lägsta glykemiska livsmedlen. För jämförelse är GI för persikor -30, bananer - 65 och honung - 90. Därför föredras lingon som en del av sportnäring, som desserter (även på kvällen). Nedan hittar du GI-tabellen över olika produkter:

Användbara egenskaper hos lingonberry

Långbäret behåller användbara egenskaper året runt och mättar idrottarens kropp med användbara ämnen under alla årstider. Det är lika lämpligt i alla faser av träning, konkurrens och rehabiliteringsaktiviteter.

Beroende på beredningsmetod och kvantitet reglerar lingonbäret atletens blodtryck, stimulerar hans immunitet. Den maximala effekten uppnås genom att använda olika delar av växten (bär, löv) i maten.

Lingonbär

På tal om lingon, tänker vi ofta på dess bär. De är ett riktigt förråd av näringsämnen.

Aktiva ingredienser i bär:

1. Vitaminer B (1,2,9), A, C, E. De normaliserar oxidativa processer i celler och rekommenderas för alla typer av sporter. Överdosering (även fettlösliga vitaminer) vid intag av lingonbär observeras inte.
2. Spårämnen (mangan, järn). De stimulerar ledningen av nervimpulser och processen för syreöverföring i celler och vävnader. Öka uthållighet, stressmotstånd. Särskilt viktigt i sport med långa belastningar (långa sträckor) och höga reaktionshastigheter (simning, höghastighetsskytte etc.).
3. Flavonoider (över 100 sorter). Bär stärker det kardiovaskulära systemet, förbättrar träningstoleransen, påskyndar läkning av ligamentbrott och främjar återhämtning av skador.
4. Organiska syror - oxalsyra, äppelsyra, ättiksyra, ketoglutarsyra etc. Bär normaliserar ämnesomsättning, matsmältning. Organiska syror stimulerar aptiten, därför rekommenderas de i begränsade mängder med strikt kontroll av vikt och kaloriinnehåll i den totala kosten.
5. Antioxidanter (lykopen) Detta ämne minskar nivån av fria radikaler, bekämpar stress på mobilnivå, ökar uthålligheten och är användbar vid långvarig ansträngning.
6. Antiseptika - vaccin glykosid, etc. De desinficerar inte bara munhålan utan förbättrar också njurblodflödet, motstånd mot urogenital inflammation under hypotermi. Rekommenderas särskilt för simmare med öppet vatten.
7. Pigment (zeaxantin, etc.). Dessa ämnen förbättrar synskärpan. Speciellt användbart för skyttar, skidskyttar, papiljotter.
8. Tanniner (tanniner). De normaliserar matsmältningen och förhindrar massiv blödning, vilket är användbart för bollspelare och kontaktsporter.

Bär stimulerar produktionen av röda blodkroppar. Detta gäller särskilt för idrottare vars prestationer är direkt beroende av uthållighet: långdistanslöpare, akrobater, lagsportspelare (volleybollspelare, fotbollsspelare etc.). Att ta bär i form av kompott och gelé rekommenderas för idrottare under rehabiliteringsperioden efter operationen för att bekämpa anemi och påskynda återhämtningsprocesser.

För idrottarens kropp är inte bara matens sammansättning viktig utan också kombinationen av komponenterna som ingår i den. Lingonberry är en riktig spargris med aktivatorer av cellmetabolism som är nödvändig för en idrottare. Det är svårt att tänka på en bättre kombination av vitaminer, spårämnen och aktiva organiska ämnen.

Innehållet i olika element i lingon kan ses nedan:

Lingonblad

I de flesta fall innehåller blommor och frukter den maximala mängden växtnäringsämnen. Lingonblad är dock inte sämre än bär när det gäller innehållet av aktiva komponenter. Te, buljong, infusion kompletterar väl sportdieten, släcker törsten perfekt och har en trevlig smak.

Bladens sammansättning skiljer sig något från frukten. De innehåller också vitaminkomplex, en blandning av organiska syror, flavonoider och tanniner. Innehållet i spårämnen i bladen är högre än i plantans bär.

Särskilda komponenter i lingonblad:

1. Antiseptisk arobutin. Producerar en effekt som liknar den hos vaccinet glykosid. Skyddar urinvägarna vid hypotermi. Rekommenderas för fysisk ansträngning vid låga temperaturer.
2. Diuretiska ämnen. De diuretiska egenskaperna hos lingonberry leaf används aktivt av kroppsbyggare för att påskynda torkningen. Samtidigt blir musklerna mer framträdande och uttrycksfulla. Lingonberry avkok är ett milt diuretikum. Torkning på grundval leder inte till någon betydande muskeldefinition, men orsakar inte metaboliska störningar.

Vem kan äta lingon?

Varje produkt är unik i sin effekt på människokroppen. För att uppnå maximalt sportresultat väljs de optimala växtråvarorna (löv, bär). Men det räcker inte. Utbildningsperiodens faser måste beaktas ordentligt. Och det viktigaste är att ta reda på egenskaperna hos själva organismen: kön, ålder, typ av sport. Tänk på effekten av lingon på olika idrottare.

För idrottare

Lingonberry är användbart för alla sporter som ett tonic och förstärkande medel. Denna växt är särskilt värdefull under viktminskningsperioden, efter skador med begränsad rörlighet och när man återvänder till träning efter förlossningen.

Tänk på de viktigaste sorterna av lingon diet:

1. Tre dagar. Den kombinerar kalorifattig (0,1%) kefir och bär. Under en dag, i vilken kombination som helst, är det tillåtet att äta cirka 0,5-0,7 kg lingon och dricka 1,5 liter kefir. Bär äts råa, kokta, bakade, blötläggda etc. De används för att laga fruktdrycker, smoothies, kompott utan tillsatt socker. Med en sådan diet minskar vikten med 3-4 kg och återkommer inte på grund av att överflödig vätska avlägsnas från idrottarens kropp.
2. Sju dagar. I denna version av kosten tillsätts ett ägg, icke-stärkelsegrönsaker (färska eller kokta), grundläggande spannmål i vatten till lingon och kefir (0,1%). Socker, bakverk, kött, fisk, andra frukter och bär (särskilt söta) undantas från idrottarens meny. En sådan diet är bekvämare och lättare att följa, och resultatet på 3-4 kg uppnås efter 7 dagars begränsning av kosten.
3. Stödjande. Denna viktminskningsmetod tillämpas efter en tre dagars eller sju dagars teknik. Den bibehåller den uppnådda effekten. Denna dag äts lingon med 0,1% kefir.
4. Avlastning. Detta är en dagdiet där ett avkok av lingonblad drickas utan begränsningar. Det är särskilt användbart för idrottare med en tendens till högt blodtryck, svullnad i benen.

För kvinnor

Det är svårt att överskatta fördelarna med lingon för en kvinna. Fans av en hälsosam livsstil använder den aktivt som en efterrätt eller som en bas för vitamindrycker. Tänk på de perioder av en kvinnas liv där lingon är särskilt användbara:

• Höst-vinterperiod... Lingonberry fruktdrycker, kompott, avkok, stimulerar aktivt immunsystemet. De minskar sannolikheten för att du hoppar över träning på grund av förkylning, stimulerar kroppens allmänna ton. Detta ökar effektiviteten i sportaktiviteter samtidigt som dagsljuset minskar.
• Störning av menstruationscykeln... En ökning av fysisk aktivitet åtföljs ofta av smärta i underlivet, en förändring av urladdningens varaktighet och intensitet. Lingonberry normaliserar menstruationscykler, minskar sannolikheten för PMS.
• Anemi... Idrottare upplever en minskning av hemoglobinnivåerna med överansträngning, kraftig menstruationsblödning och en obalanserad diet. Lingonberry stimulerar produktionen av röda blodkroppar, vilket är särskilt viktigt under återhämtning och före långvarig intensiv ansträngning.
• Graviditet... Födelseperioden åtföljs av en naturlig minskning av immuniteten. Anhängare av en hälsosam livsstil har uppskattat lingonbärens förmåga att motstå förkylning i detta avgörande ögonblick.
• Laktation... Lingonberry berikar modersmjölk med vitaminer och mikroelement som är nödvändiga för att barnet ska växa och utvecklas ordentligt. Detta förbättrar utflödet av mjölk från kanalerna, vilket förhindrar svullnad och inflammation i bröstkörtlarna.
• Viktminskning... De extra kiloerna som erhållits efter graviditeten kan enkelt elimineras med lingonberry-kefir diet. Växtens diuretiska effekt minskar svullnad utan förlust av spårämnen. Dieten väljs med hänsyn till de ursprungliga och önskade viktindikatorerna.

För barn

Lingonberry är en skattkista av näringsämnen som unga mästare behöver. Det förser sin kropp med vitaminer, spårämnen och andra oersättliga föreningar. De positiva egenskaperna hos lingon hjälper barnets kropp att anpassa sig till temperaturvariationer och fysisk ansträngning.

När du tränar i poolen eller utomhus på vintern förhindrar löv och frukter av växten förekomsten av infektionssjukdomar, särskilt urinvägarna.

För barn vars atletiska framgång är direkt relaterad till uthållighet (långdistanslöpning, simning, cykling, fotboll etc.) är växtens förmåga att förbättra blodbildning särskilt viktigt.

Lingon tas från det andra året av livet i avsaknad av kontraindikationer.

Barn älskar rätter gjorda av denna läckra bär. För idrottare med låg vikt stimulerar det aptiten väl.

Hur kan lingon skada?

Liksom alla livsmedel är lingon bara hälsosamma inom rimliga gränser. Överdriven konsumtion av bär orsakar en ökning av surhetsgraden i magsaften. Detta leder till en förvärring av kroniska sjukdomar i matsmältningssystemet (gastrit, duodenit, etc.).

Lingonberry tar bort vatten från kroppen, sänker därför blodtrycket. Hos personer med hypotoni inträffar en försämring av välbefinnandet när man tar bär eller avkok av löv. I detta fall kan skadan på lingonberry vara betydande (kollaps).

Anläggningen ackumulerar radioaktivt avfall i markdelen. Av denna anledning är bär och löv som samlas in i industriella och förorenade områden farliga.

Lingonberry innehåller ämnen vars inträde i kroppen framkallar allergiska reaktioner. Idrottare med överkänslighet bör avstå från att ta lingon.

Kontraindikationer för användning av lingon

Oavsett hur användbart lingonbär det finns, finns det också kontraindikationer för dess användning. Det rekommenderas att utesluta eller begränsa användningen av människor:

• med allergiska sjukdomar;
• matsmältningssystemets sjukdomar med ökad surhet
• hotet om att graviditeten upphör;
• blödning (inklusive i postpartum och postoperativ period);
• lågt blodtryck.

Diabetiker bör utesluta från dieten av lingonbärrätter med socker (sylt, fruktdrycker, marmelad). De rekommenderas att använda fruktos och andra sockerersättningar.

Slutsats

Läckra och hälsosamma lingonrätter under hela året förser idrottarens kropp med nödvändiga spårämnen, vitaminer, organiska syror och andra aktiva substanser. När det används klokt, hjälper lingonberry idrottare att uppnå bättre resultat naturligt.

Titta på videon: How to Make Partridgeberry Jam (November 2024).