Kalcium eller natriumkaseinat och micellärt kasein (kasein) är kosttillskott med en komplex molekylär struktur och en tvetydig effekt vid användning. Den potentiella skadan av kasein är föremål för intensiv granskning bland idrottare och konsumenter.
Problemet behöver förtydligas. Var och en av oss bekantar oss med ojämnt protein så snart vi börjar äta modersmjölk eller formelmjölk. Det är viktigt för bildandet av hår och naglar. Den berömda professorn I.P. Neumyvakin. Samtidigt diskuteras inte ens den eventuella skada på kroppen av detta protein. Dessutom gäller den ökända laktos-laktasbristen inte kasein, den innehåller ingen modifiering av laktos.
Kasein finns i mejeriprodukter: ost och keso. Det enda "men" när du använder detta protein kan vara dess individuella intolerans.
Tillverkare av sportnäring strävar efter att undvika missförstånd med komjölk och dess komponenter och producerar för de idrottare som har överkänslighet mot dem, en speciell typ av getmjölkprodukt.
Dessutom, för att undvika obehagliga överraskningar, är det nödvändigt att observera en känsla av proportioner när du tar protein, det vill säga inte för mycket.
Biverkningar av kasein
Det är känt att tekniken för framställning av ojämnt protein kräver att man följer den mest exakta dosen i den enzymatiska processen. Produktstörningar är farliga och kan leda till matsmältningsbesvär. Vissa skrupelfria tillverkare av kasein istället för enzymer använder ättiksyra eller, ännu värre, alkalier i den tekniska kedjan.
Naturligtvis curd mjölk under sådana förhållanden, men efter det systematiska intaget av kasein beredd på detta sätt kan allvarliga problem börja. Det är bra om saken är begränsad till halsbränna och avskaffandet av det billiga alternativet, men gradvis atrofi i magslemhinnan kan utvecklas mot en bakgrund av låg surhet med en eventuell degeneration till cancer. Eller tvärtom kan en sur miljö orsaka erosion, magsår, plötslig blödning.
Idrottare som redan har patologiska förändringar i mag-tarmkanalen i sin historia bör vara särskilt försiktiga.
Nackdelar med kasein
Laktosbrist (laktas) förväxlas med glutenbrist, eftersom vi i båda fallen talar om proteiner. Men gluten har inget att göra med mejeriprodukter och kasein. Det finns i spannmål: ju mer av det, desto starkare är glutenens egenskaper i dem, desto högre är skadligheten hos detta protein för människor.
Kasein och gluten kombineras också eftersom det finns en speciell diet utan var och en, som används för att behandla autistiska barn.
Kasein rekommenderas för restriktioner och äldre personer. De rekommenderas att ta ett glas mjölk om dagen på natten, eftersom det botar sömnlöshet. Å andra sidan bidrar mjölk till utvecklingen av åderförkalkning och ledfrakturer.
Vi har redan nämnt den största nackdelen - det här är produktens billighet: av denna anledning är många företag engagerade i tillverkning och försäljning. Men strävan efter vinst kombineras nästan alltid med en förlust av näringskvalitet. Som ett resultat översvämmas marknaden av kaseinpreparat av låg kvalitet, dess förfalskningar, analoger med en billigare produktionskedja.
Följ dessa enkla regler för att undvika att möta dem:
- låg kostnad - en anledning att tänka på kvaliteten på den köpta maten;
- garanti mot förfalskning och surrogat - tillverkarens rykte.
När det gäller idrottare föredras olika tillverkare i varje sport. Tränaren kommer alltid att säga dig värdig.
Kasein, producerat i enlighet med alla regler, med användning av nödvändiga enzymer, skadar inte människors hälsa. Anpassad dosering av ostmassaprotein förbättrar prestanda för friska män och kvinnor och garanterar utmärkt atletisk prestanda.
Låt oss påminna dig igen: att ta detta protein, som alla andra kosttillskott, kräver en preliminär omfattande undersökning av specialiserade specialister. Endast en läkares slutsats om frånvaron av kontraindikationer för att ta läkemedlet fungerar som en garanti för dess positiva effekt på idrottarens kropp.
