Även den tuffaste kosten innebär användning av mejeriprodukter, eftersom det är en proteinkälla och andra värdefulla mikronäringsämnen. Men vissa anhängare av torkning vägrar medvetet mjölk och hävdar att det på grund av det "översvämmer" mycket. Är det verkligen? När kan mjölk, keso eller ost bidra till vattenretention i kroppen? Låt oss ta reda på det.
Hjälper mjölk dig att gå upp i vikt?
Låt oss gå bort från ämnet torkning och gå först till den vanliga viktminskningen. Är det okej att äta mejeriprodukter om du bara bantar? För att göra detta kommer vi att studera sammansättningen av helmjölk med ett fettinnehåll på 3,2%. Ett glas (200 ml) innehåller cirka 8 g protein, 8 g fett och 13 g kolhydrater. Energivärdet är cirka 150 kcal. Plus nästan 300 mg kalcium och 100 mg natrium (dvs. salter).
Den som driver sport kommer att säga att detta är en nästan idealisk komposition för att återställa kroppen efter träning. Mjölkfetter absorberas lätt och bidrar inte till onödig viktökning. Men muskelmassa växer verkligen.
Sammansättningen av andra mejeriprodukter varierar, men förhållandet mellan protein, fett och kolhydrater är ungefär detsamma. Därför, om du konsumerar mjölk med måtta, undviker grädde, gräddfil och fettrik keso, kommer den bara att läggas till på rätt ställen.
Paradoxen är att ju fetare mejeriprodukterna är, desto hälsosammare och säkrare när det gäller viktökning. Brittiska forskare David Ludwig och Walter Willet genomförde en studie om absorptionen av mjölk med olika fettinnehåll hos människor. De märkte att personer som drack skummjölk fick vikt snabbare. Detta beror på det faktum att tillverkaren späd ut sina produkter med vatten och tillsätter socker där för att bevara smaken. Därav extra kalorier. Du kan läsa om studien här. (källa på engelska).
Förresten! David Ludwig, författare till boken "Är du konstant hungrig?", Är du säker på att det går att gå ner i vikt eller hålla samma vikt på fetter. Eftersom de spenderas helt på energi, men inte kolhydrater. Dessutom behövs mindre fett för mättnad. Forskaren utpekar även en speciell modell för fetma - "insulin-kolhydrat". Du kan läsa mer om detta här. (källa på engelska) Det visar sig att Ludwig också tror att torkning är bra för kroppen.
Håller mjölk vatten?
Detta är den viktigaste och eviga frågan som orsakar mycket kontroverser. Stödjare av två åsikter ger en mängd bevis, ibland baserade på orealistiska fakta. Men det är ganska enkelt och dessutom ganska logiskt. Ja, mjölk kan hålla vatten. Men det finns två omständigheter under vilka detta händer. Och de kan inte ignoreras.
Laktosintolerant
Det är associerat med en brist i kroppen av laktas, ett enzym som är nödvändigt för nedbrytning av socker som finns i mejeriprodukter. Om detta inte händer når laktos tarmarna och binder vatten. Mot denna bakgrund uppstår diarré och kroppen tappar vätska, men inte alls den som behöver gå förlorad för korrekt torkning. Därför är resultatet av att dricka mjölk med laktosintolerans obehagliga symtom (förutom diarré finns det också uppblåsthet, gas) plus ödem.
Om du är laktosintolerant och bestämmer dig för att börja torka, borde du verkligen inte dricka mjölk. Men det finns ingen anledning att säga att alla människor borde göra det. Ja, mjölk är kontraindicerat för dig, men för någon ger det många fördelar. Inklusive vid torkning.
Med ett fullständigt avslag på salt
Detta är synden hos många idrottare som bestämmer sig för att torka ut. De styrs av följande logik: salt behåller vatten, så vi kommer inte att använda det alls. Dessutom tillsätter de inte bara salt i maten utan utesluter också alla möjliga livsmedelsprodukter som innehåller salt. Men fattiga kamrater vet inte att bristen på salt också behåller vatten, eftersom kroppen behöver kalium och natrium.
När en person slutar konsumera salt börjar kroppen desperat ”söka” efter det i alla produkter. Och finner, konstigt nog, i mjölken. En portion keso med en fetthalt på 5% innehåller till exempel upp till 500 mg natrium, som inte bara ackumuleras i kroppen utan också kvarhålls i den. Processerna med saltnedbrytning och konsumtion avbryts på grund av att kroppen är rädd för att lämnas igen utan värdefullt natrium. Och saltretention är lika med vattenretention. Därav de negativa torkningsresultaten.
För att mjölken bara ger fördelar och salterna i den konsumeras jämnt och inte behåller vatten, måste du upprätthålla en normal elektrolytbalans och inte ge upp salt alls. Det är möjligt att minimera det, men kroppen ska inte uppleva sin brist för att inte gå ut.
Slumpmässiga faktorer
Givet: ingen laktosintolerans; du vägrade inte salt; du använder mjölk. Resultat: det fortfarande "översvämmar". Fråga: är du säker på att det här kommer från mejeriprodukter? När allt kommer omkring kan vatten behållas av andra skäl. Låt oss säga att du känner till de grundläggande torkningsförhållandena och följer dem, men överväger du ytterligare 3 faktorer?
- Kvinnor sväller mer under menstruationen än på andra dagar i cykeln.
- Svullnad kan framkalla hjärt- och njursjukdom. Och i det här fallet är det värdelöst att torka.
- Livsmedelsallergier kan också orsaka dysfunktion och vattenretention.
Summering
Människokroppen är en mycket komplex mekanism där allt är sammankopplat. Och det är omöjligt att säga med säkerhet vad som påverkade vattenretention, viktökning eller någon annan process. Så hitta den balans som passar dig. Rådgör med läkare eller erfarna fitnessinstruktörer, som har hundratals "torkade" kunder på deras konto, välj medelstora mejeriprodukter och bestäm hur mycket keso, mjölk och ost du kan äta per dag utan konsekvenser. Ja, det kan ta tid, experiment, inspelning och analys. Men om allt var för enkelt, skulle torkning inte orsaka en sådan rörelse. När allt kommer omkring är det alltid trevligt att skryta med den perfekta lättnaden, medan andra försöker förgäves att uppnå detta.
