Linser - sammansättning, kaloriinnehåll, användbara egenskaper och skada

Linser är en örtartad växt i baljväxtsfamiljen som blir mer och mer populär i matlagning. Denna kultur är inte bara god, utan också hälsosam, särskilt för dem som idrottar och följer en hälsosam livsstil. Linser är rätt mat för din kost för att öka mängden protein du behöver för muskeltillväxt.

Tyvärr underskattar många denna produkt, men förgäves! Från artikeln lär du dig exakt vad linser är användbara för, vad är dess roll i sport och kostnäring. Vi kommer inte att kringgå sidan och kontraindikationer att använda, liksom situationer där linser kan vara skadliga.

Näringsvärde, kaloriinnehåll och kemisk sammansättning

Ingen annan medlem av baljväxtefamiljen kan skryta med så högt proteininnehåll som linser. Förutom proteiner innehåller denna unika kultur i sin kemiska sammansättning kolhydrater, fetter, fibrer, mineralsalter och vitaminer. Alla dessa komponenter är i en balanserad mängd och har därför det maximala näringsvärdet.

Det finns flera typer av linser:

1. Brun är den vanligaste sorten. Oftast används bruna linser för att göra soppor, eftersom deras korn är välkokta, men de håller sin form väl. Denna sort rekommenderas att blötläggas i 20-30 minuter innan du lagar mat.
2. Grön - används för att förbereda diet sallader och sidrätter. Kräver inte blötläggning före tillagning.
3. Rött är en skalad sort, det vill säga utan toppskal, den lagar snabbare än andra sorter.
4. Svart (beluga) är den sällsynta sorten av linser. När den kokas byter den färg till ljus men tappar samtidigt inte formen, vilket gör att den kan användas som en sidrätter.
5. Gul - dess utseende liknar ärtor. Denna sort anses mångsidig och används i många rätter.

Svart pigment har antioxidativa egenskaper och tar bort skadliga ämnen från kroppen.

Som du kan se finns det mycket att välja mellan, men varje sort har sina egna egenskaper och näringsvärde. Nedan följer en tabell som beskriver den kemiska sammansättningen och energivärdet för varje sort, kokt och torrt.

Varje sort av linser har vissa ämnen i större utsträckning, och vissa i mindre utsträckning, vissa ämnen i vissa sorter saknas helt. Trots detta innehåller linser de viktigaste näringsämnena för människokroppen, och de är alla i en bioaktiv form, vilket innebär att de absorberas bättre och snabbare.

Groddlinser bör särskiljas separat. Denna produkt har en ökad mängd aminosyror, och dess regelbundna användning bidrar till:

• förbättra matsmältningssystemets funktion
• återställande av metaboliska processer i kroppen;
• förbättra immuniteten
• återställande av huden, stärker hårstrukturen.

Groddlinser innehåller mycket jod, kalcium, järn, magnesium och fettsyror. Kalorihalten i denna produkt är 106,5 kcal per 100 g. På grund av ett så lågt kaloriinnehåll används groddbönor ofta av kvinnor som har en diet.

Användbara egenskaper hos linser

De fördelaktiga egenskaperna hos linser för människokroppen beror på det faktum att denna produkt snabbt och nästan helt absorberas i människokroppen, i synnerhet gäller det vegetabiliskt protein. Det är anmärkningsvärt att denna spannmål innehåller mindre fett än andra baljväxter, som ärter. Dessutom innehåller linser mycket järn, så de rekommenderas för personer med anemi.

Många forskare hävdar att linser kan ersätta bröd och till och med kött i sina näringsegenskaper. För vegetarianer är denna produkt ett verkligt fynd eftersom det nästan helt ersätter animaliskt protein.

Linser bör vara ett måste för personer med diabetes. Det höjer inte blodsockret utan normaliserar det snarare på grund av dess absorberande egenskaper. Dessutom rekommenderar läkare att äta linser för dem som lider av magsår eller kolit.

Intressant! Denna baljväxter ackumulerar inte nitrater och radionuklider. Det är en ren produkt utan tillsatser. Hittills finns det inte en enda sort av genetiskt modifierade linser, vilket ökar värdet för en hälsosam och näringsrik kost.

Vid problem med urinvägarna bör du vara uppmärksam på linsbuljongen. Tillsammans med den föreskrivna behandlingen hjälper det att hantera sjukdomen.

Kaliumrik kultur förbättrar hjärtfunktionen avsevärt och har en positiv effekt på cirkulationssystemet.

Denna baljväxt är bra för kvinnor. Produkten innehåller isoflavoner som hjälper till att bekämpa bröstcancer. Dessutom hjälper detta ämne att hantera depression och under klimakteriet minskar det obehag avsevärt. Isoflavoner förstörs inte efter tillagning, vilket innebär att bönor kan tillagas på många olika sätt.

© Felix - stock.adobe.com

I den moderna världen utsätts kvinnor ofta för stress och sömnlöshet. Gröna linser kan också hjälpa till att eliminera dessa problem. Genom att konsumera det regelbundet mättar du kroppen med tryptofan, en aminosyra som omvandlas till serotonin i kroppen. Det är bristen på detta ämne som ofta gör en kvinna irriterad och orolig.

Vissa läkare tror att denna baljväxt hjälper till att bekämpa infertilitet.

Män uppmuntras också att inkludera linser i sin veckodie eftersom de avsevärt ökar sexuell aktivitet. Med impotens rekommenderar nutritionister att äta linsrätter 1-2 gånger i veckan.

Groddlinser har samma fördelar som vanliga linser. Men det är groddarna som stärker benvävnaden, så det är viktigt att ge linser till barn (naturligtvis om det inte finns någon allergi mot produkten).

Linser och sport (fitness och kroppsbyggnad)

I idrottens kost är linser en användbar och ofta till och med nödvändig produkt. Faktum är att denna baljväxter innehåller en stor mängd vegetabiliskt protein som snabbt absorberas. Procentandelen protein i linser ligger nära den för kött, bara det finns en skillnad: det finns alltid kolesterol och fett i kött, och linser är en oöverträffad källa till lätt smältbart protein, vilket är extremt nödvändigt i kroppsbyggnad och andra sporter där muskeltillväxt är viktig.

Bland alla baljväxter anses linser vara rekordinnehavaren för järninnehåll. Det är detta mikroelement som gör att du kan hålla kardiovaskulär och cirkulationssystemet i god form. Ett friskt hjärta gör att du kan öka belastningen och inte känna obehag.

För dem som är involverade i fitness är linser också en stor energikälla. Det viktigaste är att använda den här produkten regelbundet, bara då är det möjligt att märka positiva förändringar i din kropp.

Linser i rätt kost

När det gäller kostnäring är produkten långt ifrån sista platsen. Många dieter har uppfunnits med denna produkt, det finns också speciella program på linser för personer som har problem med gallblåsan. Diet nummer 5 anses vara det mest populära - denna behandling hjälper inte bara att förbättra kroppen utan också att gå ner i vikt. Denna diet baseras på den frekventa konsumtionen av mat - 5 gånger om dagen, medan maten måste hackas. Linser är en av de tillåtna ingredienserna på diet nr 5.

Linsdieter har många positiva recensioner, men du bör inte förvänta dig dramatisk viktminskning från dem. Som regel förlorar kvinnor inte mer än 3 kg per månad av kosten, eftersom en korrekt strukturerad diet är en balanserad diet som helt enkelt kommer att lossa kroppen.

© zia_shusha - stock.adobe.com

Många är oroliga över frågan: "Vad kan ersätta linser på en diet?" Alternativt kan du använda ärtor, bönor eller kikärter. Men är det värt att ersätta linser om de bara innehåller det mest smältbara vegetabiliska proteinet? Samtidigt är alla sorter lika användbara: röd, grön, gul, orange.

Du kan använda linser för viktminskning i vilken form som helst, men oftast är det en kokt produkt i kombination med andra grönsaker, fisk eller kött. Det finns många recept och rätter som kan tillagas på fastedagar. Det kan vara soppor, linsskivor, sallader med det, dessutom avbröt ingen bönor som sidrätter. Var kreativ och lägg till variation i menyn. Glöm inte groddar, de har en gynnsam effekt på kroppen och lossar den.

Kontraindikationer för användning och skada

Även om linser är extremt användbara, har de också ett antal kontraindikationer för deras introduktion i kosten. För att inte skada kroppen bör linser ätas med försiktighet av människor som har problem med mag-tarmkanalen, eftersom denna bönaprodukt kan bidra till gasbildning. De som lider av dysbios bör också sluta använda linser av samma anledning.

Råd! För att inte överbelasta magen rekommenderas att blötlägg baljväxter innan du lagar mat.

Om du äter linser för ofta är chansen att din hud blir torr och tappar elasticitet.

Läkare rekommenderar inte strikta kostbegränsningar. Linser är bara hälsosamma om de äts med måtta och kombineras med andra livsmedel. Två eller tre gånger i veckan räcker för att mätta kroppen med allt som denna kultur är så rik på.

Kultur är kategoriskt kontraindicerad hos personer som lider av gikt.

© Andriy Pogranichny - stock.adobe.com

Resultat

Linser är en produkt som definitivt förtjänar uppmärksamhet. Den kompetenta användningen av denna baljväxtkultur gör att du kan upprätta ämnesomsättning, hålla det kardiovaskulära systemet i god form och kommer också att hjälpa till att upprätthålla kvinnors och mäns hälsa.

Titta på videon: 6 matar som är tabu att äta med anka (November 2024).