Lax - sammansättning, kaloriinnehåll och fördelar för kroppen

Lax (atlantisk lax) är en populär kommersiell typ av röd fisk. Det skiljer sig inte bara i sin utsökta smak utan också i dess höga innehåll av användbara komponenter. Den innehåller fettsyror, makro- och mikroelement, vitaminer och en stor mängd protein med fullständig frånvaro av kolhydrater, vilket gör produkten extremt värdefull under viktminskning.

En anmärkningsvärd egenskap hos denna fisk är att inte bara biffar är bra för hälsan utan också kaviar, mjölk och till och med huvudet. Dessutom är laxen inte bara älskad av tjejer som vill ta bort ett par centimeter från midjeområdet, utan också av manliga idrottare som bara behöver återställa muskelvävnad efter träning.

Röd fisk har visat sig underbart inom det kosmetiska området: krämer med kaviar återfuktar huden och förhindrar för tidig åldrande. Lax används också för medicinska ändamål för att förhindra ett antal sjukdomar.

Kaloriinnehåll, sammansättning och näringsvärde

Energivärdet för röd fisk beror på beredningsmetoden för produkten, till exempel är kaloriinnehållet per 100 g rå laxfilé 201,6 kcal och ändras enligt följande:

• bakad i ugnen - 184,3 kcal;
• kokt - 179,6 kcal;
• grillad - 230,1 kcal;
• fisksoppa från ett laxhuvud –66,7 kcal;
• lätt och lätt saltad - 194,9 kcal;
• ångad - 185,9 kcal;
• stekt - 275,1 kcal;
• saltad - 201,5 kcal;
• rökt - 199,6 kcal.

När det gäller näringsvärdet för färsk fisk är det nödvändigt att vara uppmärksam på sammansättningen av BZHU och några andra näringsämnen per 100 g:

Proteinerna som är rika på laxens sammansättning absorberas lätt av kroppen och fiskfetter är otroligt användbara. På grund av bristen på kolhydrater kommer den här produkten att vara en sken inte bara för idrottare och fiskälskare utan också för kvinnor som vill gå ner i vikt, särskilt när det gäller kokt fisk.

© magdal3na - stock.adobe.com

Den kemiska sammansättningen av rå lax per 100 g är som följer:

Lax innehåller omega-3-fettsyror, som är nödvändiga för människors välbefinnande och för att dess inre organ ska fungera fullt. Fisken innehåller en stor mängd jod, vars brist leder till försämrad hälsa, minskad immunitet och depression.

Användbara egenskaper hos lax

Fördelarna med röd laxfisk för människors hälsa är olika:

1. Melatonin, som är en del av fisken, bevarar ungdomen, eftersom det direkt påverkar processen för cellföryngring. Dessutom hjälper det att bli av med sömnlöshet.
2. Den systematiska konsumtionen av låg- och lågsaltad fisk i små mängder har en positiv effekt på processen att gå ner i vikt, mätta kroppen med mineraler under dieten och fylla på den erforderliga mängden protein för idrottare.
3. Hjärnans funktion förbättras, koncentrationen och uppmärksamheten ökar. Resultatet är möjligt även om du bara äter fisksoppa från huvudet, eftersom den innehåller nästan samma utbud av användbara komponenter som i slaktkroppen.
4. Det förbättrar arbetet i det kardiovaskulära systemet och minskar risken för att utveckla hjärtsjukdomar. Det är av denna anledning som lax måste ingå i idrottarens kost.
5. Regelbunden användning av produkten ökar immuniteten på grund av det rika innehållet av vitaminer och mineraler i fisken, normaliserar nervsystemet och tonar blodkärlen.
6. Tack vare fettsyror som omega-3 minskar kolesterolnivån i blodet, ämnesomsättningen förbättras, vilket spelar en viktig roll i processen att gå ner i vikt. För att uppnå de önskade resultaten är det att föredra att äta små mängder kokt, bakad eller ångad lax.
7. Komplexet av användbara element i sammansättningen av röd fisk hjälper till med ischemi, förbättrar blodkärlens och hjärtats arbete. För att göra detta räcker det att äta en laxbit en gång i veckan.

Lax har en positiv effekt på hudens tillstånd och skyddar den mot ultraviolett strålning. Och om en kvinna inte bara äter fisk utan också gör masker baserade på kaviar, kommer hon att återfukta ansiktet och jämna ut små rynkor.

© kwasny221 - stock.adobe.com

Fördelarna med mjölk för kroppen

Fördelarna med laxmjölk ligger främst i att denna produkt, precis som fisken i sig, är rik på omega-3-fettsyror, protein, B-vitaminer, C-vitamin och nästan samma uppsättning mineraler som laxfiléer.

Användbara egenskaper hos mjölk:

• förebyggande av hjärtsjukdomar;
• på grund av närvaron av protamin i produkten är det användbart att konsumera mjölk i diabetes mellitus, eftersom det förstärker effekten av insulin på kroppen;
• förbättrar hjärnans funktion på grund av glycin;
• mjölk används för att behandla nervsystemet;
• tack vare de immunmodulatorer som ingår i fiskprodukten stärks immunförsvaret;
• mjölk främjar läkning av inre sår och sårskador, vilket ger en antiinflammatorisk effekt;
• Mjölk används i kosmetologi, vilket gör anti-aging ansiktsmasker baserat på denna produkt.

Det finns en teori om att mjölk har en positiv effekt på mäns reproduktionsfunktion, men detta har inte bevisats vetenskapligt.

Laxbukar

Laxens buk är inte den mest goda delen av fisken och används främst som mellanmål för drycker. Ändå är buken rik på vitaminer, mineraler och har ett antal fördelaktiga egenskaper:

• buken rekommenderas för kvinnor under graviditeten för att mätta moderns och barnets kropp med användbara element;
• produkten minskar symtomen på psoriasis;
• På grund av det höga innehållet av omega-3, kommer att äta lax i måttlig hjälp att förhindra fetma, vilket främst uppstår på grund av brist på fettsyror i kroppen;
• hjärncellernas arbete förbättras;
• buken minskar inflammation vid artrit;
• används vid behandling av manlig infertilitet.

Buken kan vara en stor energikälla för idrottare före träningen.

Hälsoskadlig

Lax kan bara skada hälsan om produkten missbrukas, eftersom röd fisk, som andra skaldjur, kan samla tungmetaller. Därför kan överdriven konsumtion av fisk som fångas i ekologiskt ogynnsamma regioner leda till kvicksilverförgiftning. Det är kontraindicerat att äta lax i närvaro av allergier eller individuell intolerans mot produkten.

Saltad lax är kontraindicerad för konsumtion:

• personer med högt blodtryck;
• gravida kvinnor i stora mängder på grund av saltinnehåll;
• med en öppen form av tuberkulos;
• personer med njursjukdom, också på grund av salt.

Detsamma gäller för att äta saltade eller rökta röda fiskprodukter.

Obs: Stekt fisk i stora mängder bör inte ätas för fetma eller hjärtsjukdom, föredra bakad eller ångad lax.

© Sergiogen - stock.adobe.com

Resultat

Lax är en otroligt hälsosam och välsmakande fisk. Lämplig för kostnäring, mättar kroppen med vitaminer som de som går ner i vikt berövas på grund av kosten. Idrottare behöver lax för att stärka immunförsvaret, hjärtat och också som en källa till lätt smältbart protein. Dessutom är mjölk, magar, röd fiskkaviar användbara för män och kvinnor inte mindre än laxbiffar.

Titta på videon: Hur rätt kost och träning är viktigt för äldre. Föreläsning med dietisten Åsa von Berens (November 2024).