Äpplen - kemisk sammansättning, fördelar och skador på kroppen

Äpplen är fantastiska frukter som inte bara är läckra utan också otroligt friska. Vitaminer, mineraler, aminosyror, fettsyror - frukt är rik på alla dessa. Tack vare dessa ämnen ger äpplen mångsidiga fördelar för människokroppen, vilket förbättrar det fysiska och emotionella välbefinnandet.

Låt oss ta reda på kaloriinnehållet i äpplen efter sorter och beredningsmetod, ta reda på produktens kemiska sammansättning, fördelarna med att äta frukt för kroppen i allmänhet och för viktminskning i synnerhet och överväga den möjliga skadan.

Kaloriinnehåll i äpplen

Kaloriinnehållet i äpplen är lågt. Frukt kan vara röd, grön, gul, rosa. Dessa sorter är uppdelade i olika sorter: "Golden", "Aport", "Gala", "Granny Smith", "Fuji", "Pink Lady", "White fyllning" och andra. Skillnaden i antal kalorier mellan dem är obetydlig: proteiner och fetter i äpplen av olika sorter är i genomsnitt 0,4 g per 100 g, men kolhydrater kan vara antingen 10 eller 20 g.

© karandaev - stock.adobe.com

Efter färg

Tabellen nedan illustrerar skillnaden i kalorier mellan röda, gröna, gula och rosa frukter.

Vilka sorter tillhör en viss typ av äpplen, beroende på deras färg:

• Gröna ("Mutsu", "Hero", "Antonovka", "Sinap", "Granny Smith", "Simirenko").
• Röda (Idared, Fushi, Fuji, Gala, Royal Gala, Harvest, Red Chief, Champion, Black Prince, Florina, Ligol, Modi "," Jonagold "," Delicious "," Gloucester "," Robin ").
• Gul ("Vit fyllning", "Karamell", "Grushovka", "Gyllene", "Limonka").
• Rosa ("Pink Lady", "Pink Pearl", "Lobo").

Sorterna delas också upp enligt säsongens princip: de är sommar, höst och vinter. Äpplen kan också vara hemlagade och vilda. Fruktens smak beror också på sorten: gröna äpplen är oftast sura eller söta och sura, röda - söta eller söta och sura, gul - söta, rosa - söta och sura.

Efter smak

Tabellen nedan visar kaloriinnehållet i olika frukter, vilka klassificeras efter smak.

Med tillagningsmetod

Äpplen klassificeras inte bara efter färg, variation, smak. Antalet kalorier varierar beroende på hur frukten bereds. Frukt utsätts för olika bearbetning: kokning, stekning, stewing, bakning i ugnen (med socker, kanel, honung, keso) eller mikrovågsugn, torkning, torkning, konservering, surdeg, betning, ångning och mer.

Tabellen visar det genomsnittliga kaloriinnehållet i ett äpple, beroende på tillagningsmetoden.

Storleken på ett äpple kan vara olika, respektive kaloriinnehållet i en bit är också annorlunda. I en liten frukt, 36-42 kcal, i genomsnitt - 45-55 kcal, i en stor - upp till 100 kcal. En hälsosam juice är gjord av äpplen, vars kaloriinnehåll är 44 kcal per 100 ml.

GI för ett äpple skiljer sig beroende på art: i grönt - 30 enheter, i rött - 42 enheter, i gult - 45 enheter. Detta beror på mängden socker i produkten. Det vill säga sura gröna äpplen eller söta och sura röda äpplen är mest lämpliga för diabetiker.

Kemisk sammansättning

När det gäller den kemiska sammansättningen av äpplen innehåller de vitaminer, mikro-, makroelement, aminosyror, fettsyror och kolhydrater. Alla dessa element finns i röda, gröna, gula naturliga frukter: frön, skal, massa.

Även om äpplens energivärde är lågt är näringsvärdet (proteiner, fetter, kolhydrater) ganska acceptabelt för kroppens fulla funktion och dess återhämtning. Produkten är mättad med vatten och kostfiber. Andra grupper av ämnen presenteras i tabellen.

Vitamin-, mineral-, aminosyrasammansättningen i huden, frön och massa av äpplen är mycket rik. Söta, sura, söta och sura färska, bakade, inlagda, kokta, stuvade äpplen av alla sorter ("Simirenko", "Golden", "Antonovka", "Gerber", "Pink Lady", "Champion") innehåller ämnen som ger kroppen stor fördel.

© kulyk - stock.adobe.com

Fördelarna med äpplen

Vitaminer, mineraler, kostfiber, organiska syror har en positiv effekt på kvinnors, mäns och barns system och organ. Äpplen har många användbara egenskaper.

Vad är dessa läckra frukter för:

• För immunitet. Hälsan i allmänhet stärks av B-vitaminer.De normaliserar ämnesomsättningen, påskyndar ämnesomsättningen. Detta har inte bara en positiv effekt på immuniteten utan främjar också viktminskning. C-vitamin och zink bidrar till B-gruppen.
• För hjärtat och blodkärlen. Äpplen sänker kolesterolnivåerna, vilket är fördelaktigt för hjärtat. Frukterna stärker också blodkärlens väggar, ökar deras ogenomtränglighet, minskar ödem och främjar snabb återhämtning från sjukdom. Äpplen normaliserar blodtrycket, vilket också är bra för hjärt-kärlsystemet.
• För njurarna. Detta organ påverkas positivt av kalium som finns i äpplen. Spårelementet lindrar svullnad, har en mild diuretisk effekt. Tack vare kalium regleras vätskehalten i kroppen, vilket normaliserar njurarnas funktion.
• För levern. Äpplen rengör detta organ från skadliga ämnen. Att äta frukt är ett slags leveravgiftningsförfarande. Detta beror på pektiner: de tar bort gifter.
• För tänder. Frukten rekommenderas efter rengöring efter måltiderna. Äpplen avlägsnar plack efter en måltid och skyddar mot tandförfall.
• För nervsystemet och hjärnan. Tack vare innehållet av vitamin B2 och fosfor i äpplen stimuleras hjärnans aktivitet och nervsystemets arbete återgår till det normala: sömnlöshet elimineras, nerverna lugnas, spänningen lindras.
• För det endokrina systemet. Äpplen används som ett profylaktiskt medel i kampen mot sköldkörtelsjukdomar. Detta händer på grund av jodhalten i frukter.
• För mag-tarmkanalen och matsmältningen. Organisk äppelsyra förhindrar uppblåsthet och uppblåsthet, förhindrar jäsning i tarmarna. Samma ämne har en mjukgörande effekt på magsäcken, normaliserar sitt arbete och bukspottkörtelns funktion. Arbetet i hela matsmältningssystemet återgår till det normala.
• För gallblåsan. Äpplen förhindrar bildandet av stenar i gallblåsan och har en mild koleretisk effekt. Frukten används för att förhindra gallstenssjukdom och kolecystit. Om du har problem med gallblåsan, äta minst ett äpple om dagen och drick nypressad äppeljuice en halvtimme före måltiderna.
• För blod. C-vitamin förbättrar blodkoagulering och fungerar som ett profylaktiskt medel för anemi. Järn bekämpar anemi. På grund av dessa egenskaper rekommenderas frukt att ätas under graviditeten. Äpplen reglerar blodsockernivån, därför är de tillåtna för användning av patienter med diabetes (endast surt eller sött och surt).
• För syn. A-vitamin lindrar trötthet i ögonen och gör bilden som vi ser blir tydlig och skarp. Det är vitamin A som bibehåller synen på rätt nivå.
• För huden. Äpplen innehåller många föreningar som har anti-aging, antiinflammatoriska och helande egenskaper. Fruktskal, frön, massa och gropar finns ofta i hudvårdsprodukter för ansikte, händer, fötter och hela kroppen.
• Mot förkylning. Vitaminerna A och C, naturliga antioxidanter, skyddar kroppen mot virala och bakteriella sjukdomar. Dessa ämnen har också antiinflammatoriska egenskaper. På basis av äppelskal, frön eller massa framställs avkok och tinkturer som används som profylaktiska medel mot förkylning.
• För att förebygga cancer. Forskare har visat att skal, kärna, korn och massa av äpplen innehåller element som minskar risken för förekomst och utveckling av cancer i bukspottkörteln, levern, bröstet och tjocktarmen. Tillväxten av cancerceller minskar avsevärt av den dagliga konsumtionen av dessa frukter.

Små gröna, sura eller vilda äpplen är mest användbara. De konsumeras bäst färska och rivna. Olika typer av bearbetning berövar inte frukter deras fördelaktiga egenskaper: kokt (kokt), stuvat, bakat i ugnen eller mikrovågsugn, ångat, syltat, syltat, torkat, torkat (torrt) frukt kommer också att vara fördelaktigt.

Var noga med att äta gröna, röda, gula och rosa äpplen av olika sorter, färska och torkade. Ät dem oavsett årstid (vinter, sommar, vår, höst) och tid på dagen (på morgonen på tom mage, på tom mage, till frukost, på kvällen, på natten). Gör fastedagar på frukt, det är bra för både män och kvinnor.

Skada och kontraindikationer

Så att användningen av äpplen inte skadar hälsan, glöm inte kontraindikationerna för deras användning. Liksom alla andra livsmedel bör äpplen ätas med måtta. Att äta ett eller två äpplen varje dag är inte skadligt. Du måste dock veta när du ska sluta och inte äta för mycket. Annars kommer det att orsaka funktionsstörningar i mag-tarmkanalen.

Kemiskt bearbetade frukter kommer att orsaka allvarlig skada på kroppen. För detta ändamål används vax och paraffin: de hjälper till att bevara presentationen av frukten. Glansiga och glansiga äpplen bör kontrolleras för bearbetning. Hur man gör det? Klipp bara av produkten med en kniv: om det inte finns någon plack på bladet är allt bra. Huden på naturliga äpplen kommer bara att gynna. Fruktfrön är helt ofarliga om de konsumeras i små mängder. Att ta frön utan mått kan leda till störningar i matsmältningskanalen och skada tandemaljen.

Trots hälsofördelarna med äpplen har de också kontraindikationer. De är som följer:

• allergiska reaktioner;
• individuell intolerans:
• magsår och gastrit i det akuta stadiet;
• kolit eller urolithiasis.

Kvinnor och män med dessa diagnoser får konsumera äpplen endast i små mängder och efter samråd med läkare. Till exempel, om du har gastrit med hög syra, får du bara röda eller gula söta äpplen (Fuji, Golden, Idared, Champion, Black Prince). Om du har gastrit med låg syra, äta sura gröna frukter ("Simirenko", "Granny Smith", "Antonovka", "Bogatyr"). Sura gröna äpplen rekommenderas för personer med diabetes. Vid magsårsjukdom är det bättre att begränsa dig till frukt eller torkad frukt bakad i ugnen eller mikrovågsugnen. För kolit och urolitism rekommenderas att göra äppelmos eller riven frukt.

Ät äpplen av olika sorter med måtta och glöm inte kontraindikationer. Först då kommer frukt att gynna din hälsa.

Äpplen för viktminskning

Äpplen för viktminskning används ofta. Deras fördelar för viktminskning är uppenbara för både män och kvinnor. Äpplen är relativt låga i kalorier. Dessutom är produkten ett förråd med vitaminer, mineraler och andra biologiskt aktiva komponenter. Att gå ner i vikt är en komplex process, det är viktigt att inte bara eliminera övervikt, uppnå en idealfigur, utan att behålla idealformer i framtiden.

Om övervikten inte är så stor, ordna fastedagar på röda och gröna äpplen, färska och föremål för olika bearbetningar. Om ditt viktproblem är allvarligt är det ett av de bästa alternativen att gå ner i vikt med äpplen.

© Sunny Forest - stock.adobe.com

Dieter

Det finns hundratals typer av äppeldieter. Alla är effektiva på sitt eget sätt, men de har nyanser och regler.

De mest populära äppeldieterna:

1. En dags monodiet. Slutsatsen är att bara äta äpplen i obegränsade mängder under en dag. Det viktigaste är att förhindra att äta för mycket. Under en sådan diet är det tillåtet och till och med rekommenderat att dricka mycket: renat vatten eller grönt te utan socker, örtavkok och infusioner.
2. Varje vecka. Detta är en utmanande diet eftersom endast äpplen, vatten eller te konsumeras. Den första dagen måste du äta 1 kg äpplen, den andra - 1,5 kg, den tredje och fjärde - 2 kg, den femte och sjätte - 1,5 kg, den sjunde - 1 kg frukt. Från och med den femte dagen kan du introducera en bit rågbröd i kosten.
3. Två dag. Inom två dagar behöver du bara äta 3 kg äpplen - 1,5 kg per dag. Måltiderna bör vara 6-7. Frukten skalas, kärnan skärs, benen avlägsnas och massan hackas i bitar eller rivas. Att dricka och äta allt annat är förbjudet.
4. Nio dagar. Denna diet består av tre livsmedel: ris, kyckling och äpplen. Ät bara ris (kokt eller ångat) från första till tredje dagen utan tillsatser. Från den fjärde till den sjätte dagen äts endast kokt eller bakat kycklingkött. Från den sjunde till den nionde dagen äter du uteslutande äpplen (färska eller bakade) och dricker fruktbaserade drycker.

Kom ihåg - alla monodieter kan skada kroppen. De ska endast användas efter samråd med en läkare. Dessutom är rätt utgång från kosten viktig.

Rekommendationer

Innan du börjar en diet rekommenderar vi att du konsulterar en specialist. En dietist hjälper dig att uppnå ditt mål: vägleda, ge råd och framför allt hjälpa dig att komma ur kosten och återgå till rätt näring.

På en anteckning! För att gå ner i vikt snabbare rekommenderas det att dricka äppelcidervinäger utspädd med vatten. Det rekommenderas att göra detta strikt på morgonen på fastande mage. Personer med diabetes mellitus och gastrit med hög surhet rekommenderas inte att använda tekniken.

Du kan äta äpplen när som helst på dagen: de kommer att vara användbara både på morgonen och på kvällen och även på natten. Före frukost, lunch och middag, 20-30 minuter före måltider, rekommenderas det att äta ett rött eller grönt äpple för att stimulera aptiten och bättre matsmältningen. Det rekommenderas att äta äpplen efter träning. Dessa frukter är ganska näringsrika, de hjälper till att återställa styrka efter fysisk ansträngning.

© ricka_kinamoto - stock.adobe.com

Resultat

Äpplen är en verkligt mirakulös produkt som ger hälsofördelar, mättar kroppen med användbara ämnen och stärker immunförsvaret. Frukt har få kontraindikationer, men de får inte glömmas bort. Dessa frukter är ett måste i kosten!

Titta på videon: Varför pratar sanningsrörelsen sällan om esoterik? (Maj 2025).