Surkål - användbara egenskaper och skada på kroppen

Surkål är en god sur produkt älskad av många. Men inte alla vet om dess användbara och medicinska egenskaper. Produkten normaliserar tarmfunktionen och förbättrar matsmältningen, hjälper till att gå ner i vikt och stärker immunförsvaret tack vare de vitaminer och mineraler som ingår i kompositionen. Det är användbart för idrottare att äta kål - det minskar smärta i leder och muskler, som regelbundet uppträder efter fysisk träning. Kåljuice och saltlake har helande egenskaper.

BZHU, sammansättning och kaloriinnehåll

Surkålens sammansättning är rik på mikro- och makroelement, vitaminer, organiska syror, tack vare vilken produkten har en positiv effekt på människors hälsa. Kalorihalten i kål är låg och uppgår till 27 kcal per 100 g. Förhållandet BZHU i 100 gram surkål är 1: 0,3: 3,4, respektive.

En produkts energivärde per 100 g varierar beroende på tillagningsmetoden, nämligen:

• surkål med smör - 61,2 kcal;
• med morötter - 30,1 kcal;
• stuvad - 34,8 kcal;
• kokt - 23,6 kcal;
• Mager / köttkålsoppa från surkål - 20,1 / 62,3 kcal;
• dumplings med surkål - 35,6 kcal.

Produktens näringsvärde per 100 g:

• kolhydrater - 5,3 g;
• proteiner - 1,6 g;
• fetter - 0,1 g;
• vatten - 888,1 g;
• kostfiber - 4,1 g;
• organiska syror - 79,2 g;
• ask - 0,7 g

På grund av dess låga fettinnehåll tillåts surkål att ätas under diet eller användas som viktminskningshjälpmedel.

Produktens kemiska sammansättning per 100 g beskrivs i form av en tabell:

Dessutom innehåller produkten stärkelse i mängden 0,2 g och monosackarider - 5 g per 100 g, samt probiotika (nyttiga bakterier) och antioxidanter.

Surkåljuice, som pickle, innehåller en liknande uppsättning användbara och näringsrika element.

Juice är en vätska som erhålls genom att pressa surkål i en juicer. Saltlösning är en jäsningsprodukt där kål fermenteras.

© M.studio - stock.adobe.com

Användbara egenskaper hos surkål

Surkål är en källa till föreningar som är nödvändiga för att kroppen ska fungera fullt.

Det har fördelaktiga egenskaper som har en positiv effekt på hälsan, nämligen:

1. Stärker skelettet och stimulerar dess tillväxt. Minskar smärta i leder och muskelvävnader, vilket är viktigt för idrottare och människor som utsätts för tung fysisk aktivitet.
2. Minskar nivån av kolesterol och triglycerider i blodet, vilket förbättrar hjärt-kärlsystemet. Systematisk användning av produkten normaliserar blodtryck och blodsocker (vilket är särskilt användbart vid diabetes), vilket minskar risken för hjärtsjukdom.
3. Stärker nervsystemet och förbättrar hjärnans funktion. Det rekommenderas att inkludera kål i kosten för personer som lider av sjukdomar som multipel skleros, epilepsi och autism.
4. Förbättrar synskärpa, minskar risken för grå starr och makuladegeneration.
5. Stärker immunförsvaret, vilket gör kroppen snabbare att klara av viral och förkylning.
6. Stimulerar matsmältningskanalen, lindrar inflammation. Surkål rekommenderas för personer som lider av irritabelt tarmsyndrom.
7. Förbättrar hudens tillstånd, minskar uppkomsten av hudsjukdomar och eksem.
8. Förhindrar sjukdomar i urinblåsan.

Hos män minskar surkål risken för prostatacancer. För kvinnor är fördelen med att konsumera produkten att minska risken för trast.

Saften av en fermenterad produkt och saltlösning har samma egenskaper, även om effekten av den senare är något mindre uttalad.

De läkande effekterna av surkål

En sådan enkel produkt som surkål kan ha en helande effekt på kroppen. Men bara om det är en kvalitetsprodukt beredd enligt alla regler.

1. Surkål används som ett förebyggande och terapeutiskt medel för erektil dysfunktion. Systematisk användning av produkten stärker manlig sexuell kraft och förhindrar tidig impotens.
2. Produkten, när den används regelbundet, fungerar som ett profylaktiskt medel mot lung-, tarm- och bröstcancer och hjälper till att bekämpa cancer i de tidiga stadierna.
3. Att äta kål kan minska symtomen på huvudvärk eller ledvärk.
4. Munslemhinnans tillstånd förbättras, varigenom läkningsprocessen för små sprickor och sår accelereras och andningen uppdateras.

Kål saltlösning hjälper till att behandla leversjukdom och minskar baksmälla. För gravida kvinnor hjälper saltlake till att bekämpa toxicos. Saften rengör tarmarna från gifter och gifter, förbättrar matsmältningen.

© Elektrografi - stock.adobe.com

Viktminskning fördelar

Det finns många dieter med surkål. Produkten förbättrar matsmältningskanalen, påskyndar ämnesomsättningen, förbättrar humöret, normaliserar blodsockernivån, sänker kolesterol och mättar kroppen med C-vitamin, vilket hjälper till att bekämpa depression.

Det är användbart att ordna fastadagar på kål, det tar bort gifter från kroppen, vilket förbättrar muskler, tarmar och till och med nervsystemet.

Produkten innehåller folsyra, som vid intag påskyndar fettförbränningsprocessen, vilket i slutändan leder till förlust av extra kilo. För att förbättra effekten är det nödvändigt att öka fysisk aktivitet - gå in på sport två till tre gånger i veckan eller ta långa promenader.

Obs: När du bantar, förbered surkålsrätter utan att tillsätta salt. För viktminskning, en halvtimme före måltiderna, kan du dricka ett halvt glas surkålsjuice.

Det rekommenderade dagliga intaget av kål är 300 till 500 g om du följer en diet. I en normal diet räcker det att konsumera upp till 250 g av produkten per dag.

© FomaA - stock.adobe.com

Skada på människor och kontraindikationer

Surkål är skadligt för människors hälsa om överskott av salt används under jäsning.

Kontraindikationer för användning av produkten:

• allergi;
• högt blodtryck
• svullnad;
• graviditet;
• njursjukdom.

Det finns en produkt i balanserad mängd, som inte överstiger den dagliga normen, det är möjligt för ovanstående sjukdomar. Att sitta på en diet baserad på surkål är förbjuden för personer med matsmältningssjukdomar.

Viktig! Överanvändning av kål kan leda till magbesvär eller illamående.

Resultat

Surkål är en hälsosam produkt med lågt kaloriinnehåll och en rik vitaminkomposition. Regelbunden konsumtion av kål med måtta har en positiv effekt på människors hälsa. Med hjälp av produkten kan du gå ner i vikt och förbättra matsmältningskanalen, bli av med smärtsamma känslor i musklerna efter en hård träning i gymmet eller hemma. Systematisk användning av produkten stärker nervositeten och immuniteten. Det finns praktiskt taget inga kontraindikationer för användning, om du inte överskrider den dagliga takten och inte tillsätter för mycket salt.

Titta på videon: Fermentering - hemmeligheten som har forandret liv (Juli 2025).