Chum lax är en fisk av laxfamiljen. Förutom lätt smältbart protein innehåller det många användbara element i sin sammansättning. Fisk läggs ofta till kosten av idrottare - snabbt smältbart protein är nödvändigt för att muskelmassan ska växa fullt ut. Inte bara biffar eller filéer av chumlax har fördelaktiga egenskaper utan också mjölk med kaviar, och den senare används ofta i det kosmetiska området för att förbättra ansiktshudens tillstånd.
Fisk är lämplig för rätt näring och är en källa till fettsyror som omega-3, samt mineraler som är viktiga för att kroppen ska fungera fullt. Chum laxfilé är en livsmedelsprodukt: när den konsumeras måttligt förvandlas den inte till fettavlagringar utan omvandlas nästan helt till energi. Nutritionister rekommenderar att man inkluderar röd fisk i kosten för kvinnor och flickor som vill gå ner i vikt.
Kaloriinnehåll och sammansättning av chumlax
Röd chumlax är en kalorifattig produkt som innehåller mycket proteiner och helt saknar kolhydrater. Kaloriinnehållet i färsk fisk biffar per 100 g är 126,8 kcal. Beroende på värmebehandlingen kan fiskens energivärde variera, nämligen:
- stekt chumlax - 386,1 kcal;
- kokt - 126,9 kcal;
- i olja - 245,3 kcal;
- stuvad - 129,5 kcal;
- bakad i ugnen - 162,6 kcal;
- ångad - 131,2 kcal;
- grillad - 150,1 kcal;
- saltad - 184,3 kcal;
- lätt och lätt saltad - 182,1 kcal;
- chum örat - 32,2 kcal;
- kall och varmrökning - 196,3 kcal.
Chum mjölk innehåller 100 kcal per 100 g, röd kaviar - 251,2 kcal. För dietmat passar kokt, stuvad och ångad fisk bäst. Rökt bör uteslutas och saltat bör användas i begränsade mängder.
Näringsvärde för fisk per 100 g:
- fetter - 5,7 g;
- proteiner - 19,1 g;
- kolhydrater - 0 g;
- vatten - 74,2 g;
- kostfiber - 0 g;
- ask - 1,2 g
Förhållandet mellan BZHU är 1 / 0,3 / 0. Chum laxkaviar innehåller 31,5 g proteiner och 13,6 g fett per 100 g produkt.
Produktens kemiska sammansättning per 100 g beskrivs i form av en tabell:
| Ämnets namn | Innehåll i fiskens sammansättning |
| Jod, mg | 0,05 |
| Koppar, mg | 0,11 |
| Järn, mg | 0,6 |
| Mangan, mg | 0,05 |
| Fluor, mg | 0,43 |
| Selen, mg | 0,037 |
| Zink, mg | 0,7 |
| Kalium, mg | 334,9 |
| Natrium, mg | 60 |
| Svavel, mg | 190 |
| Kalcium, mg | 20 |
| Fosfor, mg | 199,8 |
| Magnesium, mg | 60 |
| Klor, mg | 166,1 |
| Tiamin, mg | 0,33 |
| Vitamin A, mg | 0,04 |
| Askorbinsyra, mg | 1,3 |
| Vitamin PP, mg | 8,6 |
| Vitamin B2, mg | 0,2 |
| Vitamin E, mg | 1,3 |
Dessutom är kompositionen av chumlax rik på icke-viktiga och essentiella aminosyror, fler- och enkelomättade fettsyror, nämligen: omega-3 i mängden 1,07 g, omega-6 - 0,13 g, oljesyra - 1,18 g per 100 g. Kolesterolhalt - 80 mg per 100 g röd fisk.
© joy666 - stock.adobe.com
Hälsofördelar med fisk
Regelbunden konsumtion av röd fisk är bra för mäns och kvinnors hälsa, eftersom dess sammansättning är rik på mineraler och vitaminer som kroppen behöver för att fungera ordentligt. De fördelaktiga egenskaperna hos skaldjur manifesteras enligt följande:
- Mängden "skadligt" kolesterol minskar, vilket gör att blodkärlens tillstånd förbättras och blodtrycket normaliseras.
- Risken för att utveckla sjukdomar som stroke, hjärtinfarkt och hypertensiv kris minskar.
- Förbättrar ämnesomsättningen och stärker immunförsvaret.
- Tandens tillstånd förbättras, hår och naglar förstärks.
- Minskar stress, förbättrar humöret. Fisk förhindrar utvecklingen av depression. Dessutom hjälper produkten till att förbättra hjärnans aktivitet.
- Ökar uthålligheten, vilket är särskilt användbart för idrottare att vara mer produktiva i gymmet eller före tävling.
- Arbetet med reproduktionsfunktionen för män och kvinnor återställs, produktionen av hormoner normaliseras.
- Processen för levercellerregenerering accelereras och detta organ rengörs.
- Hudens och kroppens tillstånd som helhet förbättras eftersom fisken har en föryngrande effekt på den.
Det är bra att äta chumlax under återhämtningsperioden efter allvarliga sjukdomar eller uppskjuten fysisk ansträngning för gravida kvinnor och ammande mödrar.
För viktminskning är fisk användbar genom att den snabbt tillgodoser hungerkänslan, inte skapar tyngd i magen och snabbt smälter. Chumlax innehåller inte "tomma" kolhydrater, därför deponeras den inte i form av fettiga avlagringar, utan är nästan fullständigt bearbetad och absorberas lätt av kroppen.
Saltad, lätt och lätt saltad fisk är bra att använda som mellanmål för starka drycker, eftersom det minskar de toxiska effekterna av alkohol på kroppen.
Rökt fisk med måtta hjälper till att återställa synskärpa och mätta kroppen med fettsyror, men är inte lämplig för näring under en diet.
© yanadjan - stock.adobe.com
Användbara egenskaper hos mjölk
Mjölk innehåller många fler- och enkelomättade fettsyror och protaminer, som är användbara för diabetiker. Dessutom manifesteras de fördelaktiga egenskaperna för systematisk användning av produkten enligt följande:
- hjärnans arbete förbättras;
- huden är föryngrad;
- leverfunktionen förbättras;
- processen för nedbrytning av hjärnceller saktar ner;
- benskelettet förstärks;
- risken för att utveckla hjärtsjukdomar minskar;
- manlig styrka ökar;
- blodsockernivån regleras;
- uthållighet och prestationsökning.
De fördelaktiga substanserna i mjölk har en antiinflammatorisk effekt på kroppen och minskar symtomen på virussjukdomar.
Chum mjölk används i kosmetologi för att uppnå en vitare och föryngrande effekt. Detta är dock en färsk produkt, inte en salt produkt.
Fördelarna med kaviar för kroppen
Röd kaviar av chumlax är känd för sin rika sammansättning. Men på grund av dess höga kaloriinnehåll rekommenderas det inte för frekvent konsumtion under en diet. Fördelarna med att äta kaviar är följande:
- nervsystemets arbete förbättras;
- immunsystemet stärks;
- manlig styrka ökar;
- arbetet i det kardiovaskulära systemet förbättras;
- syn förbättras;
- utvecklingen av cancer förhindras.
Dessutom stärks benen och hudens tillstånd förbättras. Kaviar rekommenderas som profylax för rakitis. Produkten innehåller mycket lätt smältbart protein, vilket är nödvändigt för idrottare. Och kaviar anses också vara ett profylaktiskt medel för att förebygga sjukdomar som Alzheimers sjukdom och eksem.
Kontraindikationer och skador från fisk
Överdriven konsumtion av lax av sallad, särskilt i saltad och rökt form, är fylld med oönskade konsekvenser. Det rekommenderade intaget av chumlax per dag är 100-150 g, det räcker att äta fisk 3 gånger i veckan.
Kontraindikationer för användning av rökta och saltade produkter:
- gikt;
- störningar i bukspottkörtelns arbete
- njursjukdom;
- hjärtsjukdomar.
Missbruk av produkten i någon form kan leda till störningar i mag-tarmkanalen, nämligen magbesvär, illamående, uppblåsthet och förstoppning.
Saltad fisk och kaviar innehåller mycket salt som behåller vätska i kroppen och leder till svullnad. Mjölk rekommenderas inte för personer med ätstörningar och fetma.
Dessutom ackumulerar lax, som alla andra skaldjur, tungmetaller i kött. Därför kan överdriven konsumtion av fisk leda till kvicksilverförgiftning.
© Alexander Talantsev - stock.adobe.com
Resultat
Chum lax är en hälsosam fisk som innehåller lätt smält protein, fler- och enkelomättade fettsyror, vitaminer och mineraler som är nödvändiga för människor. Produkten rekommenderas att ingå i kosten för idrottare, människor som vill gå ner i vikt och de som följer en riktig och hälsosam kost. Fisk skadar praktiskt taget inte hälsan om du inte missbrukar produkten och tar hänsyn till alla kontraindikationer.
