Den aromatiska örtkoriander, eller koriander, är känd för alla kulinariska experter. Det används både färskt och torkat, hela och malda frön används.
I mer än fem tusen år har kryddan varit efterfrågad bland olika folk. I forntida Egypten placerades koriander i faraonernas gravar och i Kina användes det som ett sätt att öka styrkan hos män och bevara ungdomar. Avicenna använde växten i sin medicinska praktik som bedövningsmedel, liksom för behandling av mag-tarmsjukdomar och kärlsjukdomar.
Idag används växten inte bara för att förbättra smaken på olika rätter utan också för att berika kosten med nödvändiga vitaminer och mikroelement. Koriander har en komplex effekt på kroppen och förbättrar funktionen hos olika organ och system. Produkten är lämplig för kost- och sportnäring, innehåller B-vitaminer, alfa- och betakarotener.
Vad det är
Koriander är en grön koriander som används vid matlagning som krydda. Utseendet liknar plantans löv persilja, men skiljer sig från den i en karakteristisk lukt.
Koriander används ofta av människor inom medicin, eftersom det har många användbara egenskaper. Många tror att koriander och koriander är olika växter, i själva verket är de en och samma ört, bara de doftande frön kallas vanligtvis koriander.
Koriander kan odlas i en sommarstuga och till och med i en lägenhet. Det är känt att det har antiseptiska egenskaper, rengör luften från bakterier och virus.
Den kemiska sammansättningen av gröna är rik på vitaminer och spårämnen som är nödvändiga för människors hälsa.
Kaloriinnehåll och komposition av koriander
Korianderns rika kemiska sammansättning är mättad med makro- och mikroelement, liksom vitaminer som är nödvändiga för att upprätthålla vitala processer i kroppen. Produkten tappar inte sina helande egenskaper även under torkning. Detta gör det möjligt att använda koriander på vintern när kroppen saknar näringsämnen.
När det gäller kalorier innehåller koriandergrönsaker 23 kcal per 100 g produkt.
Näringsvärde för färska örter per 100 g:
- proteiner - 2, 13 g;
- fetter - 0,52 g;
- kolhydrater - 0,87 g;
- kostfiber - 2, 8 g;
- vatten - 92, 2 g.
Vitaminsammansättning
Vitaminer som utgör koriander:
| Vitamin | Fördelar för kroppen | belopp |
| B1, eller tiamin | Mättar kroppen med vital energi, hjälper till att bekämpa trötthet och depression. | 0,067 mg |
| B2 eller riboflavin | Främjar förbränning av socker och reglerar energimetabolismen. | 0,162 mg |
| B4 eller kolin | Reglerar metaboliska processer. | 12,8 mg |
| B5, eller pantotensyra | Främjar fettförbränning. | 0,57 mg |
| VID 6 | Deltar i utbytet av proteiner och aminosyror. | 0,149 mg |
| B9 eller folsyra | Reglerar immunprocesser, regenererar hud- och muskelvävnad. | 62 μg |
| C-vitamin eller askorbinsyra | Stärker immunförsvaret, minskar muskelsårhet, främjar vävnadsregenerering. | 27 mg |
| E-vitamin | Skyddar mot toxiner. | 2,5 mg |
| K-vitamin | Deltar i blodproppar. | 310 μg |
| PP-vitamin | Omvandlar fett och kolhydrater till energi. | 1,114 m |
| Vitamin A | Det har en gynnsam effekt på synen, förbättrar hudens tillstånd. | 337 mcg |
| Alpha och Beta Karoten | Det har en antioxidant effekt, minskar risken för cancer. | 36 μg respektive 3,93 mg |
Makro- och mikroelement
Makronäringsämnen per 100 g produkt:
| Makronäringsämnen | Mängd, mg |
| Kalium, K | 521 |
| Kalcium, Ca | 67 |
| Natrium, Na | 46 |
| Magnesium, Mg | 26 |
| Fosfor, Ph | 48 |
Spårämnen per 100 g produkt:
| Spårelement | belopp |
| Järn, Fe | 1,77 mg |
| Mangan, Mn | 0,426 mg |
| Koppar, Cu | 225 mcg |
| Zink, Zn | 0,5 mg |
| Selen, Se | 0,9 mcg |
Syror i kemisk sammansättning
Förutom vitaminer, makro- och mikroelement finns organiska syror i den kemiska sammansättningen av gröna.
Så kryddan innehåller mättade fettsyror:
- Palmitic - 0, 012 g.
- Stearinova - 0, 001 g.
Fleromättade fettsyror i kompositionen: omega-6 - 0,04 g.
Organiska syror ökar effekten av näringsämnen i koriandergrönsaker.
Användbara egenskaper hos koriander
Koriander har många hälsofördelar och är perfekt för en hälsosam kost. På grund av sin unika sammansättning har kryddiga örter en gynnsam effekt på människokroppen, deltar i metaboliska processer och vävnadsregenerering.
Regelbunden konsumtion av koriandergrönsaker bidrar till:
- avlägsnande av överflödigt vatten och toxiner från kroppen;
- sänkning av blodsockernivån
- stärka blodkärlen och sänka kolesterolnivåerna;
- nedbrytning av överskott av hormoner;
- stimulering av aptit;
- ökad peristaltik i mage och tarmar;
- lindring av depressiva tillstånd.
Produkten har en smärtstillande och antiinflammatorisk effekt. Koriander har antimikrobiella egenskaper, främjar läkning av mikrotraumor.
© la_vanda - stock.adobe.com
Att äta koriandergrönsaker till frukost ger kroppen vital energi, ökar effektiviteten och produktiviteten. Under perioden med känslomässig stress hjälper koriander till att lindra nervspänningen.
Saften som erhålls från koriandergrönsaker används för att behandla och förebygga tandsjukdomar:
- blödande tandkött;
- tandvärk;
- stomatit.
Dessutom fräschar koriander andan.
Koriander rekommenderas för att rengöra levern. Det hjälper till att filtrera blodet, förstöra och ta bort gifter.
De eteriska oljor som finns i gröna neutraliserar gaser i tarmarna, lindrar uppblåsthet och lindrar smärta.
De kemiska ämnena som utgör växten kan bilda föreningar med tungmetaller och ta bort dem från kroppen.
Fördelar för den kvinnliga kroppen
På grund av sin sammansättning är koriander bra för den kvinnliga kroppen. Grönsaker rik på vitaminer stärker inte bara hälsan utan bevarar även skönhet och ungdom i många år.
Koriander har en positiv effekt på kvinnans utseende. A-vitamin påverkar hår- och hudtillståndet. Retinol hjälper till att återställa skadad hårstruktur och stärka hårsäckarna.
Koriander har följande egenskaper som är fördelaktiga för kvinnans skönhet:
- hjälper till att eliminera ödem;
- minskar hudflagning
- används i anti-aging kosmetika;
- förbättrar kapillärblodcirkulationen
- används för att behandla problemhud.
Kvinnor utsätts för stress oftare än män. Cilantro hjälper till att lindra emotionell stress och lindra depression. Komplexet av B-vitaminer i grönskan normaliserar nervsystemet.
Experter rekommenderar att man använder korianderfrön för kvinnor under premenstruellt syndrom. Vitaminsammansättningen hos gröna har en gynnsam effekt på nervsystemet, vilket gör en kvinna mer balanserad. Växten är användbar för klimakteriet och under kritiska dagar lindrar livmoderkramper och normaliserar menstruationscykeln.
Nutritionists rekommenderas att inkludera koriander i kosten för viktminskning. Produkten deltar aktivt i metabolismen av fetter, förbättrar mag-tarmkanalens funktion, bryter ner socker och stimulerar ämnesomsättningen. Dessa processer utgör grunden för framgångsrik viktminskning. Koriander innehåller lite kalorier, vilket är värdefullt för rätt näring.
Koriander har en komplex effekt på alla organ och system, hjälper till att bekämpa stress, främjar fettförbränning och reglerar blodsockernivån. Varje kvinna kommer att kunna uppskatta korianderns effektivitet för att bibehålla hudens skönhet och ungdom.
Fördelarna med koriander för män
För män kommer användningen av koriander också att ge ovärderliga fördelar. Kryddan är rik på vitaminer och kan påverka kraftfullt immunförsvaret och stärka det. Män kännetecknas av tung fysisk aktivitet som kräver mycket energi och styrka. Komponenterna som utgör växten hjälper till att bekämpa trötthet, förbättra energimetabolismen och öka vitaliteten.
En aktiv livsstil hotar män med en möjlig stroke och hjärtinfarkt. Risken för att utveckla dessa sjukdomar kan minskas genom att införa koriander i huvuddieten. Växten förbättrar hjärtmuskelns arbete, stärker blodkärlen och reglerar blodcirkulationen. Att äta gröna saktar ner utvecklingen av kolesterolplack och förhindrar åderförkalkning. Förebyggande av hjärt-kärlsjukdom är extremt viktigt i en aktiv livsstil. Därför bör naturliga vitaminkällor inte försummas.
Koriander är extremt fördelaktigt för ögons hälsa. Karoten som ingår i dess sammansättning hjälper till att upprätthålla god syn under lång tid.
Koriander kämpar framgångsrikt baksmälla. Växtens frön lindrar symtomen på alkoholförgiftning och tar bort gifter från kroppen.
För män som driver sport och lever en hälsosam livsstil är koriander ett förråd med användbara vitaminer och mineraler. De unika komponenterna i den gröna växten främjar vävnadsregenerering, vilket är särskilt viktigt för skador och muskelförstuingar. Korianderblad lindrar trötthet och ger styrka på grund av den stora mängden näringsämnen i kompositionen.
© Graham - stock.adobe.com
Kryddan kan påverka manlig styrka och hälsa i urinvägarna. Androsteron, som finns i gröna, är en analog av testosteron. Denna komponent ökar sexuell aktivitet och normaliserar styrkan.
Koriander bekämpar könsorganens problem, reglerar utsöndringen av vätska från kroppen och förbättrar njurfunktionen.
Män med en hälsosam livsstil kommer utan tvekan att uppskatta fördelarna med denna green. Införandet av koriander i huvuddieten kommer att stärka kroppen och förhindra olika störningar.
Skada och kontraindikationer att använda
Korianderens rika kemiska sammansättning har en kraftfull effekt på kroppen. Men som alla andra produkter som används för medicinska ändamål har koriander sina kontraindikationer och kan vara skadliga.
Gröna kan orsaka allergiska reaktioner om de konsumeras i stora mängder. Regelbunden användning av koriander bör vara måttlig. Dessutom finns det fall av individuell intolerans, där användning av koriander alls inte är förbjudet.
Att eliminera koriandergrönsaker från kosten rekommenderas för kvinnor under graviditet och amning.
Användningen av koriander är inte önskvärd för personer som har haft stroke och hjärtinfarkt. Överdosering på gröna kan orsaka sömn- och minnesproblem. Hos kvinnor kan menstruationscykeln störas, och för män är den fylld av styrkan.
© 5ph - stock.adobe.com
Om oönskade symtom uppträder när du konsumerar koriander måste du minska dosen eller helt sluta använda växten. Den dagliga ersättningen är 35 g gröna eller 4 g frön.
Resultat
Kryddan, rik på vitaminer, med måttlig användning, har en gynnsam effekt på kroppen och rekommenderas för alla som vill äta varierad, rik och hälsosam. Liksom alla andra produkter har koriander individuella kontraindikationer som måste beaktas innan produkten introduceras i kosten.
