Ovanliga bulgurgryn är krossade vetekorn, torkade, ångade och saknar skal. Den har en mjukare och trevligare smak jämfört med andra spannmål.
Bulgur är en tillfredsställande och näringsrik produkt. Det är inte bara gott, utan också hälsosamt. Spannmålets kemiska sammansättning har en gynnsam effekt på kroppen och förbättrar alla organ och system. Gryn innehåller en stor mängd fiber, vilket hjälper till att rensa tarmarna från toxiner och toxiner.
Regelbunden konsumtion av bulgur mättar kroppen med vitaminer och mikroelement, ökar vitaliteten och ökar effektiviteten. Bulgurgröt är lämplig för sportnäring och ger energi under intensiv träning.
Kaloriinnehåll och sammansättning av bulgur
Bulgur är en kaloririk produkt. 100 g torrblandning innehåller 342 kcal. I sin färdiga form, efter kokning i vatten utan att använda andra ingredienser, innehåller bulgur 83 kcal per 100 g produkt.
Kaloriinnehållet i kokt bulgur med smör är 101,9 kcal per 100 g färdig portion.
Näringsvärde för torr blandning:
- proteiner - 12,29 g;
- fetter - 1,33 g;
- kolhydrater - 63,37 g;
- vatten - 9 g;
- kostfiber - 12,5 g
Näringsvärde för kokt bulgur:
- proteiner - 3,1 g;
- fetter - 0,2 g;
- kolhydrater - 14,1 g.
Förhållandet mellan proteiner, fetter och kolhydrater i spannmål är 1: 0,1: 5,2.
Under värmebehandling förlorar inte bulgur användbara element. Den kostmat använder gröt tillagad i vatten utan att tillsätta olja.
© iprachenko - stock.adobe.com
Vitaminsammansättning
Bulgur innehåller följande vitaminer:
| Vitamin | belopp | Fördelar för kroppen |
| Betakaroten | 0,005 mg | Det syntetiserar vitamin A, har en antioxidant effekt, främjar vävnadsregenerering, förbättrar synen, stärker immunförsvaret. |
| Lutein | 220 mcg | Förbättrar synen, sänker kolesterolet, förhindrar blodproppar. |
| Vitamin B1 eller tiamin | 0,232 mg | Deltar i kolhydrat-, fett- och proteinmetabolism, främjar nervös spänning, skyddar celler från toxiska effekter. |
| Vitamin B2 eller riboflavin | 0,115 mg | Stärker nervsystemet, deltar i ämnesomsättningen och bildandet av röda blodkroppar, skyddar slemhinnorna. |
| Vitamin B4 eller kolin | 28,1 mg | Stärker nervsystemet, tar bort gifter, återställer leverceller. |
| Vitamin B5 eller pantotensyra | 1045 mg | Deltar i bildandet av antikroppar, i oxidationen av fettsyror och kolhydrater, främjar syntesen av glukokortikoider, normaliserar nervsystemet, förbättrar hudens tillstånd. |
| Vitamin B6 eller pyridoxin | 0,342 mg | Normaliserar syntesen av nukleinsyror, stärker nervsystemet, minskar muskelspasmer och främjar syntesen av hemoglobin. |
| Vitamin B9 eller folsyra | 27 mcg | Deltar i bildandet av celler, i syntesen av aminosyror och enzymer. |
| E-vitamin | 0,06 mg | Det förhindrar bildandet av cancerframkallande ämnen och tar bort toxiner, skyddar celler från skador. |
| K-vitamin, eller fillokinon | 1,9 μg | Normaliserar blodproppar, hjälper till att absorbera kalcium. |
| PP-vitamin eller nikotinsyra | 5,144 mg | Deltar i redoxprocesser, normaliserar kolesterolnivåer, deltar i metabolismen av proteiner och lipider. |
Användningen av produkten gör att du kan fylla på bristen på vitaminer i kroppen och stärka immunförsvaret.
Makro och mikroelement
Bulgur är mättad med makro och mikroelement, som är nödvändiga för kroppens vitala processer. 100 g av produkten innehåller följande makronäringsämnen:
| Makronäringsämnen | Mängd, mg | Fördelar för kroppen |
| Kalium (K) | 410 | Tar bort toxiner och toxiner, normaliserar det kardiovaskulära systemets arbete. |
| Kalcium (Ca) | 35 | Stärker ben och tänder, reglerar nervsystemets excitabilitet, deltar i blodproppar, gör musklerna elastiska. |
| Magnesium, (Mg) | 164 | Deltar i metabolismen av proteiner och kolhydrater, tar bort kolesterol, förbättrar gallutsöndring, lindrar spasmer. |
| Natrium (Na) | 17 | Reglerar processerna för excitabilitet och muskelkontraktion, stärker blodkärlen, upprätthåller syrabas och elektrolytbalans i kroppen. |
| Fosfor (P) | 300 | Deltar i bildandet av hormoner, reglerar ämnesomsättningen, förbättrar hjärnans aktivitet. |
Spårämnen i 100 gram bulgur:
| Spårämne | belopp | Fördelar för kroppen |
| Järn (Fe) | 2,46 mg | Det är en del av hemoglobin, deltar i processen för hematopoies, normaliserar nervsystemet, förbättrar muskeltonus, bekämpar trötthet och svaghet i kroppen. |
| Mangan (Mn) | 3,048 mg | Normaliserar ämnesomsättningen, deltar i oxidativa processer, sänker kolesterolnivåerna, upprätthåller lipidbalansen. |
| Koppar (Cu) | 335 mcg | Bildar röda blodkroppar, deltar i kollagensyntes, förbättrar hudens tillstånd, hjälper till att absorbera järn och syntetiserar det till hemoglobin. |
| Selen (Se) | 2,3 μg | Stärker immunförsvaret, saktar ner åldringsprocessen, förhindrar utvecklingen av cancertumörer, har en antioxidant effekt. |
| Zink (Zn) | 1,93 mg | Främjar produktionen av insulin, deltar i fett-, protein- och vitaminmetabolismen, stärker immunförsvaret och skyddar kroppen från infektioner. |
Smältbara kolhydrater (mono- och sackarider) - 0,41 g.
Syror i kemisk sammansättning
Kemisk aminosyrasammansättning:
| Essentiella och icke-essentiella aminosyror | Mängd, g |
| Arginin | 0,575 |
| Valine | 0,554 |
| Histidin | 0,285 |
| Isoleucin | 0,455 |
| Leucin | 0,83 |
| Lysin | 0,339 |
| Metionin | 0,19 |
| Treonin | 0,354 |
| Tryptofan | 0,19 |
| Fenylalanin | 0,58 |
| Alanin | 0,436 |
| Asparaginsyra | 0,63 |
| Glycin | 0,495 |
| Glutaminsyra | 3,878 |
| Proline | 1,275 |
| Serine | 0,58 |
| Tyrosin | 0,358 |
| Cystein | 0,285 |
Mättade fettsyror:
- kapryl - 0,013 g;
- myristisk - 0,001 g;
- palmitin - 0 203 g;
- stearinsyra - 0,011 g.
Enomättade fettsyror:
- palmitoleik - 0,007 g;
- omega-9 - 0,166 g.
Fleromättade fettsyror:
- omega-3 - 0,23 g;
- omega-6 - 0,518 g.
© Forance - stock.adobe.com
Användbara egenskaper hos bulgur
Systematisk konsumtion av bulgur kommer att stärka hälsa, immunitet och förbättra utseendet.
Produkten har egenskaperna som ett naturligt lugnande medel - det normaliserar nervsystemet. Komplexet av B-vitaminer och mangan i gröt bekämpar effektivt depression, hjälper till att lindra emotionell stress, normalisera sömnen och fylla kroppen med energi.
Mängden kalcium som finns i spannmål täcker kroppens behov av detta makronäringsämne. En person med laktosintolerans kan ersätta mejeriprodukter med bulgur för att få det kalcium de behöver för hälsan.
Den viktigaste komponenten i bulgur är vitamin K. Det deltar i blodproppar och hjälper till att förhindra blödning. Denna komponent är nödvändig för skador såväl som under förvärring av magsårsjukdom.
Andra fördelaktiga egenskaper:
- Fiber i gröt undertrycker hunger under lång tid, tar bort toxiner och toxiner. Därför används bulgur för viktminskning.
- Kalium och järn är väsentliga för att hjärt-kärlsystemet ska fungera normalt. Gröt stärker blodkärlen, förbättrar blodcirkulationen och normaliserar blodtrycket.
- Produkten är godkänd för användning av patienter med diabetes mellitus. Bulgur sänker blodsockret och främjar insulinproduktionen.
- Gryn är väl smält och normaliserar aktiviteten i mag-tarmkanalen. Det är effektivt för förstoppning.
- Bulgur har en effekt på immunsystemet, hjälper till att bekämpa infektioner och virus och har antibakteriella egenskaper.
- Gröt stärker musklerna och förbättrar deras sammandragning, därför rekommenderas det att inkludera den i kosten för sportnäring.
- Kokt bulgur fungerar som ett profylaktiskt medel mot cancer och förhindrar utvecklingen av cancertumörer.
Croup stärker benvävnaden och förhindrar att tänderna smuler.
Fördelarna med spannmål för viktminskning
Människor som vill gå ner i vikt bör definitivt lägga bulgurgröt med låg salt till kosten. Vetegryn innehåller komplexa kolhydrater som mättar kroppen under lång tid.
Gröt är lätt att smälta och förbättrar matsmältningen och har en fördelaktig effekt på mag-tarmkanalen. Det höga fiberinnehållet hjälper till att rensa tarmarna från toxiner och är ett effektivt förebyggande av förstoppning. Gryn påverkar ämnesomsättningen och har fettförbränningsegenskaper, vilket är viktigt när man går ner i vikt. Regelbunden konsumtion av gröt hjälper till att normalisera blodsockernivån.
Bulgur-rätter är oumbärliga i kosten och under fastedagar.
© Roman Fernati - stock.adobe.com
Fördelar för den kvinnliga kroppen
Bulgur innehåller en stor mängd folsyra, vilket är viktigt för den kvinnliga kroppen. Koncentrationen av vitaminet i 100 g spannmål är lika med dagstakt. Regelbunden konsumtion av gröt ersätter syntetiska vitaminer i tabletter. B9 är särskilt nödvändigt för gravida kvinnor, det bidrar till fostrets fulla utveckling och har en allmän förstärkande effekt på den förväntade mammans kropp.
Bulgur används i hemmakosmetologi, olika masker och skrubbar bereds från den, som rengör huden från föroreningar och keratiniserade partiklar. Den ständiga användningen av spannmål kommer att bli av med fina rynkor, förbättra hudfärgen. En effektiv bulgur-baserad anticellulitskrubb.
Bulgur påverkar kvinnans utseende inte bara från utsidan utan också från insidan. Användningen av gröt stärker hårstrukturen, förbättrar dess silkesfärg och främjar snabb tillväxt. Produkten saktar ner åldringsprocessen och låter dig upprätthålla ungdomar.
Fördelar för män
Fördelarna med bulgur för män är grötens rika vitamin- och mineralkomposition. Det rekommenderas att konsumera spannmål under perioder av intensiv fysisk aktivitet och under kraftig träning. Detta kommer att lindra förlusten av styrka och fylla kroppen med den energi som krävs för ett aktivt liv.
Gröt stärker ben och muskler, förhindrar utveckling av degenerativa processer. Ett högt innehåll av B-vitaminer kommer att förbättra nervsystemet, normalisera sömnmönster och hjärnaktivitet.
Gryn har en positiv effekt på immunsystemet, vilket gör det resistent mot virus och infektioner. De fördelaktiga egenskaperna hos bulgur gör det möjligt för män att helt stärka kroppens hälsa och öka effektiviteten.
© AlenKadr - stock.adobe.com
Kontraindikationer och skador
Bulgur kan skada hälsan för människor med glutenintolerans och allergier mot spannmål. Annars är det en säker produkt om den konsumeras med måtta.
Gravida kvinnor, liksom personer som lider av gastrit och magsår, måste minska intaget av gröt till en gång i veckan.
För dem som aldrig har provat bulgurrätter rekommenderar vi att du är försiktig och följer kroppens reaktion. Gröt kan orsaka tarmbesvär och uppblåsthet.
Resultat
Fördelarna med bulgur överstiger betydligt de möjliga kontraindikationerna. Det bör definitivt ingå i kosten för en hälsosam kost för att förbättra hälsan, mätta kroppen med vitaminer och användbara element, normalisera vikten och öka immunstatusen.
