- Proteiner 46,9 g
- Fett 4,5 g
- Kolhydrater 13,5 g
Havsabborre är en mycket god fisk. Det uppskattas av alla - gourmeter, läkare och nutritionister. Abborre kännetecknas av en ljusrosa färg på skalorna (därför kallas den också röd) och en kammussla med skarpa taggar på baksidan.
Köttet från denna fisk är mycket värdefullt och näringsrikt. Den innehåller mineraler, vitaminer, protein, aminosyror, hälsosamma fetter och samtidigt - ett minimum av kalorier. I en servering havsabborre hittar du nästan alla nödvändiga dagliga doser av sådana ämnen som: magnesium, fosfor, kalcium, jod, zink, koppar, järn, kalium, svavel, krom, kobolt, mangan. Om vi pratar om vitaminer, finns hela det medicinska "alfabetet" i havsabborren - vitaminerna A, B, C, D, E och niacin.
På grund av att havsabborre är rik på omega-3-syror rekommenderas det för dem som har högt kolesterol och är benägna att åderförkalkning. På grund av den stora mängden antioxidanter förhindrar havsabborre hypoxi, och med regelbunden användning fungerar det till och med som en föryngrande produkt.
Portioner per behållare: 2 portioner.
Steg-för-steg-instruktion
Röd havsabborre kan lätt hittas i butiker. Det säljs oftast fryst i huvudlösa rensade slaktkroppar.
Det finns många recept för att göra havsabborre. Denna fisk kan ångas, bakas i ugnen eller stekas. Det finns till och med recept på havsabbornssoppor. Men oavsett det valda receptet och tillagningsmetoden kommer fisken att visa sig vara mycket god. Rätter från röd havsabborre kan serveras säkert till gästerna vid festbordet.
Idag innehåller vår meny bakad havsabborre i folie. Receptet använder ett minimum av ingredienser, men resultatet och smaken av maträtten kommer att vara utmärkt.
Steg 1
Om fisken är fryst, avfrosta den först. Skölj under kallt rinnande vatten. Klipp av fenorna och svansarna med en speciell sax eller en vass kniv. Var försiktig, abborren har mycket skarpa ben i fenorna. Om det finns rester av inälvor, tarmar, skär av alla mörka filmer. Skala fisken. Det är bekvämt att göra detta under rinnande vatten. Detta förhindrar att vågen sprids runt i köket.
Steg 2
Få en tillräckligt stor bit bakfolie. Placera fisken, toppa med sojasås. Du kan lägga till några av dina favoritkryddor. Lägg en citronkil på varje fisk. Citronsaft kommer inte bara att befria skålen från den ljusa fiskiga lukten utan också ge den en pikant arom och smak. Vik folien i ett tätt kuvert för att förhindra att juice läcker ut på bakplåten under tillagningen.
Steg 3
Lägg fisken förpackad i folie på ett bakplåt och lägg i en ugn som är förvärmd till 200 grader. Baka i 20-25 minuter. Rulla ut folien några minuter före bakningens slut, detta ger fisken en gyllene och krispig skorpa.
Serverar
Servera kokt abborre varm i portionerade skålar. Lägg till dina favoritgrönsaker, grönsaker eller valfri sidrätter. För fiskrätter är kokt ris, bulgur, quinoa och alla grönsaker bäst.
Smaklig måltid!
