Bönor - användbara egenskaper, sammansättning och kaloriinnehåll

Bönor är en god och hälsosam baljväxter rik på protein som absorberas väl av människokroppen. Det är oerhört viktigt för idrottare att inkludera denna produkt i sin kost: vegetabiliskt protein i bönor kan lätt ersätta kött, som smälts mycket långsammare och innehåller, förutom användbara ämnen, skadliga.

Det finns olika typer och sorter av bönor - röda, vita, gröna bönor och andra. Var och en av dem är användbar på sitt eget sätt, har olika kaloriinnehåll och en annan sammansättning. Låt oss överväga denna fråga mer detaljerat, ta reda på hur bönor är användbara för den manliga och kvinnliga kroppen. Vi kommer inte att kringgå sidan och kontraindikationer för användningen av bönor, såväl som den eventuella skada som uppstår vid användning.

Näringsvärde, kemisk sammansättning och kaloriinnehåll

Näringsvärdet och kaloriinnehållet i bönor beror till stor del på variationen av denna baljväxter, men när det gäller kemisk sammansättning är produkten nära linser och andra baljväxter. Vanliga bönor innehåller 25% protein, vilket gör att vegetarianer kan äta dem regelbundet och ersätta köttprodukter. Förutom protein är bönor rika på andra spårämnen och vitaminer.

Nästan alla sorter av bönor är desamma i sin sammansättning.

Röda bönor

Denna sort används oftast vid matlagning. 100 g av denna produkt innehåller 337 kcal. Men den kemiska sammansättningen kännetecknas av ett högt innehåll av kolhydrater, fibrer och vitaminer B. Röda bönor är också rika på aminosyror, såsom treonin, arginin, lysin, leucin och andra. Denna baljväxt innehåller 11,75 g vatten.

Vita bönor

En annan mängd vanliga bönor. Det äts först efter värmebehandling. Dessa bönor är inte vita på grund av pigmentet, de har bara torkats och skalats. Denna typ av njurböna, som den röda bönan, är rik på protein, kolhydrater och fiber.

Vita bönor har också närvaron av omättade fettsyror och aminosyror i sin sammansättning. Vita bönor har samma näringsvärde som röda bönor, eftersom de är samma mat. Men energivärdet är något mindre - 333 kcal, eftersom produkten har torkats.

Svarta bönor

Dessa är små platta bönor, vars energivärde är 341 kcal. Och precis som i andra arter innehåller svart mycket protein, kolhydrater, fetter och andra användbara ämnen. Denna baljväxtodling innehåller 11,02 g vatten. Sorten är också rik på fettsyror och aminosyror.

Gröna bönor

Ibland kallad sparris, är det en omogen baljväxter som fortfarande finns i skalet. Denna mängd bönor används på olika sätt: den äts rå, kokt, stuvad. Gröna bönor skiljer sig från klassiska sorter med lågt kaloriinnehåll, de innehåller bara 24 kcal per 100 g, men det finns mycket mer vatten - 90,32 g.

Gröna bönor har låg fetthalt - endast 0,1 g. Denna produkt är ofta fryst och därför är många människor oroliga för om bönorna tappar sina fördelaktiga egenskaper efter frysning. Svaret är nej, det gör det inte. De flesta av spårämnena och vitaminerna behålls, därför kan och bör en sådan produkt ätas.

© 151115 - stock.adobe.com

Men när det gäller stekta och konserverade bönor i tomatsås ökar antalet kalorier i sådana produkter betydligt. Förutom bönor innehåller den andra ingredienser som inte alltid är användbara.

Användbara egenskaper hos bönor

De fördelaktiga egenskaperna hos bönor beror på den harmoniska kombinationen av spårämnen, aminosyror och vitaminer. Tillsammans med lågt kaloriinnehåll kan denna produkt med rätta kallas en av de mest användbara inte bara bland baljväxter utan också bland grönsaker i allmänhet.

En av de viktigaste egenskaperna hos bönor är dess förmåga att sänka blodsockernivån: det är därför som denna bönagröda nödvändigtvis ingår i kosten för personer med diabetes. Detta är möjligt tack vare arginin, ett ämne som är involverat i nedbrytningen av kväve i blodet och hjälper till att bryta ner komplexa sockerarter.

Läkare säger att daglig konsumtion av röda, vita, svarta eller gröna gröna bönor minskar risken för maligna tumörer, eftersom produkten fungerar som ett absorberande medel som tar bort alla toxiner från människokroppen.

Det bör sägas om proteinkomponenten i denna produkt. Vegetabiliskt protein är oerhört hälsosamt, och mängden i bönor är lika med mängden i kött. Det tar dock längre tid att smälta köttprodukter eftersom de innehåller animaliskt fett. Och bönor, tvärtom, absorberas snabbt och nästan helt.

Baljväxter, inklusive bönor, rekommenderas för personer med fysiskt arbete och idrottare, särskilt de som bygger muskelmassa. Vegetabiliskt protein ger en känsla av fullhet, medan det inte bidrar till ackumulering av överflödigt fett utan bearbetas helt av kroppen.

För kvinnor är den här produkten också användbar eftersom den hjälper till att upprätta hormonnivåer. Män bör också vara uppmärksamma på bönor, eftersom deras regelbundna användning hjälper till att eliminera sexuell dysfunktion (naturligtvis i kombination med rätt näring och mediciner).

Denna baljväxtkultur har en positiv effekt på det kardiovaskulära och cirkulationssystemet, förstärker det och skyddar det mot yttre destruktiva faktorer.

© mikhail_kayl - stock.adobe.com

Ett avkok av bönor används ofta för att behandla urinvägarna, såsom cystit. Drycken dricks på morgonen på fastande mage 15 minuter före måltiderna.

Konserverade bönor behåller nästan helt sina egenskaper. Det enda som förändras är kaloriinnehållet, eftersom produkten oftast är stängd med någon form av sås (till exempel tomat). Den frysta produkten tappar inte sina användbara egenskaper, det viktigaste är att avfrosta den ordentligt före användning och förhindra återfrysning.

Bibehåller kokta bönor användbara egenskaper? Ja, det gör det, men precis som konserverade bönor blir det mer näringsrikt än originalprodukten.

Bönor och sport

Alla idrottare vet att du måste mätta din kropp med komplexa kolhydrater 1,5-2 timmar innan du tränar. Det är dessa föreningar som finns i stora mängder i bönor. Sådana kolhydrater absorberas under lång tid, och detta bidrar till det faktum att en person vid tidpunkten för träning och efter det inte kommer att känna skarp hunger, och kroppen kommer att vara full av energi.

Näring efter styrketräning är lika viktigt. Som ett resultat av tunga belastningar behöver kroppen proteiner och kolhydrater, eftersom det är dessa ämnen som konsumeras mest under träning. Kroppen tar energi från glykogen, som ackumuleras i muskelmassa, men efter träning tar den slut, och det är angeläget att fylla på dess tillförsel. Annars kommer hormonet kortisol att bryta ner musklerna. För att stoppa denna process och fylla på de förbrukade reserverna måste du äta mat som innehåller snabbt smälta proteiner och kolhydrater. Här kommer bönagrödor till undsättning: de hjälper till att stänga "proteinfönstret".

När du tränar är det viktigt att komma ihåg att det viktigaste är att spendera mer kalorier än du konsumerar. Därför blir rätt och balanserad näring nyckeln till god form. Bönor i mått är bra för en fitnessdiet. Det är dock viktigt att konsumera baljväxter korrekt för att inte bygga upp extra kalorier i kroppen i form av kroppsfett.

Baljväxter är en viktig del av kosten för idrottare och bör inte ignoreras. Det viktigaste är att prioritera korrekt: för muskelmassa - mer, för viktminskning - med måtta.

Bönor för viktminskning

Bönor spelar en viktig roll under viktminskningsperioden. Denna baljväxtkultur gör ett utmärkt jobb med kolesterol (tar bort det från kroppen) och stimulerar också ämnesomsättningen, vilket avsevärt påskyndar bearbetningen av livsmedel, vilket innebär att överflödigt fett inte stagnerar i kroppen. Fiber är en av de komponenter som gör bönor till en unik produkt, eftersom detta ämne helt enkelt är oersättligt när man går ner i vikt.

Om du är intresserad av frågan vilka bönor du ska välja är det ingen grundläggande skillnad. Tänk dock på att gröna bönor innehåller mindre kalorier än vanliga bönor.

Viktig! Produkten bör inte konsumeras rå, eftersom den innehåller mycket gifter. Föredragna värmebehandlingsmetoder är stygning eller tillagning.

För att bönadieten ska ge bra resultat är det nödvändigt att ge upp kaffe, sockerhaltiga kolsyrade drycker och eventuella urindrivande avkok (det senare skapar bara en viktminskning).

Varje diet har sina för- och nackdelar, och detta gäller även bönor.

Bland plusen:

• vegetabiliskt protein som snabbt absorberas;
• vitaminer och mineraler i tillräckliga mängder för människokroppen;
• bönor är en prisvärd produkt under hela året - de kan skördas från sommaren, men det blir inga svårigheter när du köper, eftersom produkten är billig;
• innehåller komplexa kolhydrater som gör att du känner dig mätt under lång tid;
• bönadieten kan vara långvarig om den väljs korrekt.

© monticellllo - stock.adobe.com

Nackdelar med bönadieten:

• kan framkalla förstoppning;
• inte lämplig för personer med magsår, gastrit, kolit och pankreatit.

Med en dietmåltid är det tillåtet att äta baljväxter till middag, men senast 3 timmar före sänggåendet.

Att hålla sig till en diet, glöm inte sunt förnuft, i kosten bör vara närvarande inte bara bönor. Det kommer att vara korrekt om denna produkt introduceras gradvis: först i soppor och sedan som en sidrätter.

Kontraindikationer att använda

Listan över kontraindikationer för användning av bönor är liten. Det är värt att avstå från att äta bönor för personer som lider av hög surhet, kolit eller har sårskador.

Liksom de flesta baljväxter orsakar bönor flatulens. Men du kan bekämpa detta. Bönor rekommenderas att blötläggas i några timmar innan de kokas i natron. Förresten är vita bönor lite mjukare i detta avseende än röda bönor.

Dessa är i själva verket alla begränsningar för denna produkt.

Slutsats

Bönor är en unik produkt som bara ger fördelar. Bönor används inte bara i livsmedelsindustrin utan också i kosmetikindustrin - till exempel tillverkas många masker och krämer baserat på denna kultur.

För idrottare kan bönor hjälpa till att bygga muskler och stimulera kroppen för en produktiv träning.

Ett stort utbud av bönor öppnar stora möjligheter för att välja en produkt som är idealisk för dig. Praktiskt taget alla delar av denna växt används vid matlagning: ventiler, stjälkar, bönor, skida och tillagning tar inte mycket tid. Ät bönor regelbundet och du kommer att känna hur mycket bättre ditt välbefinnande.

Titta på videon: Kost - mer än bara kalorier. Del 1 (November 2024).